毕业设计_年产3000吨苹果醋生产车间设计.docVIP

年产3000吨苹果醋生产车间设计 目录 摘要 - 1 - 1 绪论 - 2 - 1.1 概述 - 2 - 1.1.1 苹果醋的价值 - 2 - 1.1.2 苹果醋的市场贸易需求 - 2 - 1.1.3 国内苹果醋行业发展现状 - 3 - 1.2 本课题研究的意义 - 3 - 1.3 本课题的研究内容 - 4 - 1.4 设计原则 - 4 - 2 厂址选择 - 4 - 2.1 厂址选择 - 4 - 2.2 气温 - 4 - 2.3 湿度 - 5 - 2.4 大气压 - 5 - 2.5 风荷载 - 5 - 3 工艺设计 - 5 - 3.1 苹果醋发酵工艺概述 - 5 - 3.2 生产工艺流程的选择 - 6 - 3.2.1 生产工艺流程选择的原则 - 6 - 3.2.2 生产工艺的确定 - 6 - 3.2.3 生产工艺流程图 - 6 - 3.3 产品方案确定及生产时间安排 - 7 - 3.3.1 产品生产时间安排 - 7 - 3.3.2 产量确定 - 7 - 3.4 材料 - 7 - 3.4.1 主要原料 - 7 - 3.4.2 辅料及其作用 - 7 - 3.5 工艺要点 - 7 - 3.5.1 调整浓缩苹果汁的糖度 - 7 - 3.5.2 杀菌、冷却 - 8 - 3.5.3 酒精发酵 - 8 - 3.5.4 醋酸发酵 - 8 - 3.5.5 调配 - 8 - 3.5.6 灌装 - 9