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甜樱桃的栽培保鲜技术及其研究进展 姓名： 学号： 导师： 摘要：樱桃在我国北方是成熟最早的果品，有“春果第一枝”的美誉，在调节鲜果淡季均衡周年供应，满足人民生活需求方面有着特殊作用。樱桃营养价值高，适合加工，经济效益突出，有着广阔的发展前途。甜樱桃是目前世界各国竞相发展的高效果树树种，美国果农称种植樱桃为“黄金种植业”。本文将对甜樱桃的栽培保鲜技术及其研究进展进行综述。 关键词：甜樱桃 车厘子 栽培 春果第一枝 黄金种植业 一、概述 2002年世界甜樱桃收获面积36.4万公顷，产量178.7万工资，我国栽培面积约1.3万公顷（其中结果面积仅3500公顷，占世界的0.96%，排名第25位），不足苹果栽培面积的0.4%，产量1.3万吨（占世界的0.73%，排名第24位），国内市场潜力巨大。从目前市场售价看，甜樱桃每千克售价高达10~50元，是苹果售价的5～10倍以上，每1/15公顷（1亩）产值高达8000～20000元。保护地栽培价格更高。[1] 二、栽培技术 1．栽植技术 选择地势高，不易积水、地下水位较低的地块，一般雨季地下水位不得超过80-100厘米。周围要有水源，能够及时灌水，雨季能较好的排涝。土壤为中性或微酸性，活土层深厚，至少在100；厘米以上；土壤类型为沙壤土或壤土，有机含量1%以上。[4]合理利用土地，充分利用光能，提高早起产量和增强植株群体抗风能力，新建樱桃园宜密植，据保加利亚介绍行株距为（6.5-7.0）米×（5.0×6.0）米时，要求树干高（0.8-1.0）米、圆形或椭圆形树冠，行株距（4.5-5.0）米×（2.5-3.0）米时，树干高（0.4-0.6）米按篱壁形修剪。[2]选用品种纯正、根系完整发达、芽体饱满的优质壮苗。 晚秋或早春购回苗木，应先行假植。栽前剔除弱病苗剪除根蘗、折伤的枝和根；用K84生物农药30倍液浸根免疫，防治根癌病；再用ABT生根粉浸根30秒，促进苗木发根。冬前按南北方向挖定植沟，及时施肥回填，改良深层土，增加透气性，回填后浇水沉实。 2.整形修枝技术 不同树龄的甜樱桃树修剪特点不同，幼树的修剪目标是尽快完成整形工作，进入结果期和盛果期成龄树的修剪目标是延长盛果年限，保持产量稳定，品质优良，树体健壮，修剪特点是轻重配合、局部调整，抑强扶弱均衡枝势，回缩临时枝、培养内堂枝。 （1）摘心 摘心可控制枝条旺长，增加分枝级次和枝量，加速扩大树冠，促进枝条向结果枝转化，有利于幼树提早结果。摘心分早期摘心和生长旺季摘心两种。早期摘心，一般在开花后7～10天内进行。生长季摘心，一般在5月下旬至7月中旬进行，对新梢保留30～40厘米摘心，主要用于增加枝量。若甜樱桃的树势较旺盛，摘心后的副梢仍很旺，也可进行连续摘心2～3次，能促进形成短枝，提早结果。[3] （2）扭梢 经扭梢的甜樱桃枝条长势缓和，上部积累养分多，顶芽和侧芽均可获得较多的养分，有利于花芽分化。即使当年不能形成有花芽的枝条，第二年也能形成花芽。扭梢在5月下旬至6月上旬新梢尚未木质化时，将背上直立枝、竞争枝及内向的临时性枝条，在距枝条基部5厘米左右处，轻轻扭转180度角，使木质部、韧皮部有部分裂痕，但以不折断为度。当年秋季扭伤部分可完全愈合。扭梢过早，新梢因未半木质化，组织嫩弱，容易折断，且因叶片少，不利于形成花芽。若扭梢过晚，枝条已木质化而脆硬，不易扭曲，用力过大容易折断，造成死枝。 （3）拉枝 拉枝可解决冬剪不能解决的问题，以减少冬季修剪时的疏枝量。一般在6月采收以后进行拉枝开角，树体反应比较温和，背上不易冒枝条。一般用草绳、麻绳或塑料绳等物，在末端绑上木桩埋入地下，上端拴上木钩，或垫上废布、废胶皮等物，将被拉枝拉开角度。拉枝角度主枝与侧枝以60～70度为宜，其它枝条可拉到80～90度。拉枝时应防止大枝劈裂，也要防止因拉枝的支撑点过高，被拉的枝中部向上拱腰，造成腰角小和冒条现象。拉枝的拉绳一定要埋在树盘以内，以免影响行间作业。经过一个生长季节以后，角度基本固定，再解开拉绳。[3] （4）疏枝 樱桃采收后疏枝，可调节树体结构，改善树冠内部的通风透光条件，促进后期花芽分化、生长发育和均衡树势。此项修剪技术，对壮树增产效果显著。据调查，采果后进行修剪的成龄甜樱桃园，增产效果可达1倍。疏枝一般在7月上、中旬进行。对影响树冠内部通风透光严重又无保留价值的强旺大枝，可从基部疏除。对只影响树冠局部光照条件，但仍有结果能力的大枝，可在分枝角度较大又有生长能力的较大分枝处进行回缩。具体处理时，对低级次的大枝(指骨干枝)多用缩剪，高级次的枝(指侧枝)可用疏剪。[3] （5）拿枝 拿枝可控制一年生直立枝、竞争枝和其它壮营养枝生长。7月份枝条已木质化，从枝条的基部开始，用手折弯，