高中化学 4.2 糖类课件 新人教版选修5.pptVIP

1. 淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，下列叙述正确的是(　　) A. 它们都不是混合物 B. 它们都不是天然高分子化合物 C. 它们是同分异构体 D. 它们水解的最终产物都是葡萄糖 解析：淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，都是天然高分子化合物，但二者的n值不同，二者不属于同分异构体，都是混合物，淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖。 答案：D 2. 下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是(　　) ①甲酸甲酯　②蔗糖　③葡萄糖　④麦芽糖 A. ①④　 B. ②③ C. ①③ 　 D. ③④ 解析：能发生银镜反应，说明有机物结构中含有醛基；能发生水解反应的有卤代烃、酯及低聚糖或多糖等。甲酸甲酯中有－CHO和－COO－，能发生银镜反应，也能发生水解反应；蔗糖能发生水解反应，但无－CHO；葡萄糖能发生银镜反应，但不能水解；麦芽糖能发生银镜反应，也能发生水解反应。 答案：A 3. 青苹果汁遇碘变蓝，熟苹果能还原银氨溶液。这说明(　　) A. 青苹果中只含淀粉不含糖类 B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉 C. 苹果转熟时淀粉水解为单糖 D. 苹果转熟时单糖聚合成淀粉 解析：青苹果汁遇碘变蓝，说明其中含淀粉；熟苹果能还原银氨溶液，说明其中含葡萄糖，所以苹果转熟时淀粉水解为单糖，即葡萄糖。 答案：C 4. 下列反应中能用于检验尿液中是否含