防病保健知识《物相克》201302.docVIP

防病保健知识《食物相克》 有备无患 无病早防 合理膳食 身体健康 食物是人们生活中不可缺少的东西，正确的煮吃食物对确保人民的身体健康和生命安全十分重要。否则，如果乱吃食物将会危害身体健康，甚至造成不必要的食物中毒及死亡。 防病保健知识 1、【为什么常吃烘烤食物易患癌】因烘烤食物时燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫和一种叫3，4-苯丙比的致癌物质，这些物质会遗留在食物上，所以人吃多了极易患癌。 2、【哪些蔬菜不能正常食用】 (1）【新鲜黄花菜】因含有秋水仙碱，使用后在人体内氧化成剧毒物质，仅食用3-20毫克，便可引起中毒死亡。 （2）【新鲜木耳】因含有一种对光线特别敏感的卟啉类物质。食后经阳光照射可引起日光性皮炎，严重者可导致咽喉水肿，影响呼吸。 （3）【用化肥的豆芽】因其含有大量的氨，在细菌作用下，会生成强致癌物质亚硝胺，食后轻者可引起头昏、呕吐，严重者可引起肝癌胃癌。 （4）【发芽土豆】因含有龙葵素，食用后壳出现口腔发痒，心口发热、恶心、呕吐、头晕等，严重者体温身高，甚至呼吸麻痹而死亡。 （5）【青番茄】所含毒素和所引起的病症和发芽土豆相同，若生吃起危险性更大。 （6）【新鲜蚕豆】有的人食用新鲜蚕豆或蚕豆花粉引起过敏性溶血综合症，出现全身乏力、贫血、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。 （7）【隔夜白菜汤不能喝】白菜含有丰富的硝酸盐，煮熟后放一夜后，