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浅谈赖氨酸在养猪生产中的应用 谢福星1 ，王铮韦华 江西科技师范大学 生命科学学院 南昌 330013 摘要:赖氨酸是动物健康生长所必须的一种氨基酸，其重要的生理功能是参与体蛋白的合成与动物生长密切相关，本文综述了赖氨酸的理化性质，营养价值，以及赖氨酸对猪的不同生长时期生长性能的影响。 关键词：赖氨酸 猪 营养 赖氨酸是机体必须氨基酸之一，能促进机体生长发育增强免疫的功能并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必须氨基酸，由于谷物食品中赖氨酸含量很低且在加工过程中易被破坏而缺乏故称为第一限制性氨基酸。随着我国畜牧业的发展，蛋白质饲料的应用越来越广泛，平衡畜禽日粮中的氨基酸营养，降低饲料成本，研究氨基酸的营养需要已成为国内外动物营养研究的热点之一。 1.赖氨酸的理化性质 赖氨酸的化学名称为2、6-二氨基乙酸是蛋白质中唯一带有侧链伯氨基的氨基酸，赖氨酸的存在形式具有L-型和D型两种同分异构体，L-型赖氨酸的有效成分含量一般为77%—79%单胃动物完全不能自行合成赖氨酸必须由食物摄取[1]。赖氨酸是组成蛋白质常见20种氨基酸中的一种碱性氨基酸是哺乳动物的必须氨基酸和生酮氨基酸，在蛋白质中的赖氨酸可以被修饰为多种形式的衍生物。 2.赖氨酸的营养功能 2.1赖氨酸参与了体内蛋白质以及酶的合成 赖氨酸作为猪的必须氨基酸对促进猪的健康生长发挥了重要的营养生理作用。