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销售部入职培训资料辽宁振兴生态集团发展股份有限公司销售部目 录第一章 大米介绍3第一节 大米简介3第二节 公司主营产品5第二章 金球有机猪6第一节 金球牌有机猪肉介绍6第二节 猪肉知识8第三节 猪宝9第四节 猪身上各个部份的用途14第五节 猪肉及猪肌的分布14第六节 猪文化材料17第七节 猪只认养流程23第一章 大米介绍第一节 大米简介盘锦大米，辽宁省盘锦市特产，中国国家地理标志产品。产地环境优越，栽培历史悠久，所产大米以外观品质好、加工品质好、理化性质好、食味品质好、卫生品质好五大特点而成为响誉全国的优质产品。2003年，盘锦大米被国家质检总局批准为“国家地理标志产品”；2004年，在国家工商总局商标局注册了“盘锦大米注册证明商标”；2007年，盘锦大米同时获得“中国名牌”和“中国驰名商标”殊荣；2008年，盘锦大米被指定为“北京奥运会专用米”。盘锦种植水稻历史悠久，是全国优质粳稻基地。盘锦大米在国内市场上享有很高盛誉，堪称米之珍品。综合来讲，盘锦大米有以下五大特点1、外观品质好。米质半透明、有光泽、色泽青白、垩白度低，具有本区域大米固有的自然清香味。2、加工品质好。盘锦水稻属短圆形至椭圆形，籽粒饱满，出糙率、精米率、整精米率均达到国标优质米标准，其商品价值高。3、理化性质好。盘锦大米的碱消值一般在6%-7%，属低糊化温度。胶稠度大于60毫米，米胶延伸性好。直链淀粉含量一般在17%-19%之间，相对较低。蛋白质含量在7%-9%之间。4、食味品质好。盘锦大米做出的米饭色泽清白，有光泽（油性）、食味清香、米饭有黏性、口感好，咀嚼时有甜味，米饭冷却后不易回生。影响食味品质的主要化学成分直链淀粉和蛋白质的含量均处在最佳值。5、卫生品质好。盘锦独特的湿地生态环境、优良的大气质量、标准的灌溉水、洁净的土壤及先进的生产技术和生态种植，生产的大米是无公害放心食品。盐丰大米 盘锦大米，广义上来讲，就是盘锦及周边地区所出产的在大米。但严格意义上来说，盘锦地区产的“盐丰”品种的大米是正八经的盘锦在大米。这个盐丰米的外观不太漂亮，白色米粒多一点。但是煮出来的米包口感适中，米香浓重，在所有大米中，盐丰大米的食味值最高。辽星大米在辽宁还产另外一个品种的大米叫“辽星”，这个米在辽宁的种植面积很广，也是目前来说辽宁产量最大的一种米。他的价格比盐丰要高一点。蟹田大米 其实并没有这个品种的在大米，为什么叫蟹田米呢，是因为在种植这个在大米的时候在田间养植螃蟹，养了这个螃蟹后呢，田间就不能用化肥啊农药啊什么的，所以种出的大米比较绿色，环保，健康。丰锦大米 “丰锦”大米，仅产于辽宁省盘锦市境内，米质晶莹剔透，口感香醇，黏软滑腻，并且富含多种有机质，食后余香绕口不绝，被誉为“粳米之王”，是盘锦市标志性水稻品种。但是，由于该品种对土壤营养成分和ph值、大气温湿度、光照时间和水质等条件要求都极为苛刻，尤其不抗倒伏致使种植难度很大，产量非常低，早已经不能满足作为商品粮种植的需要，所以该品种逐渐绝迹于市面，多年来已很少有人品味到纯粹“丰锦”米的香醇。稻花香米稻花香大米，选用拉林河流域绿色食品生产基地生产的优质水稻经科学加工而成，不仅米粒晶莹剔透，而且营养丰富，含多种有益人体健康的矿物质，微量元素和维生素，并且直链淀粉含量高。煮熟后油光发润，香甜绵软，口感颇香，剩饭不回生，是食用馈赠之佳品。1、香：在稻田中就能闻到香味，收获的水稻放在粮库里，整个仓库都有稻花香的气味，加工出来的大米更是香，做饭时整个房间都有香味。这是稻花香的最大特点。为什么很多人在其他的大米中添加稻花香大米（或者在加工前，将水稻混合，然后一起进入加工生产线），就是因为他的香味很诱人。2、甜：稻花香大米咀嚼起来，有一种微微甜的感觉，很好吃。3、吃起来，不咂，口感好。4、由于该种水稻的支链淀粉含量多等原因，不回生，可以用于做寿司米。我公司的大米系列多采用丰锦大米、盐丰大米、辽星大米和稻花香米，按照有机农业标准种植，生产加工过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时经过独立的有机食品认证机构的全过程的质量控制和审查，以保证它无污染、富营养和高质量的特点。全球有机大米，米质优良，米粒晶莹通透，富有光泽，形似珍珠，粘度适中，口感极佳，是百姓餐桌上的首选。公司主营产品品种：7种盐丰：真正的“盘锦大米”、外观略差、白色米粒多、口感适中、蜜香浓重、味值最高；丰锦：“粳米之王”、晶莹剔透、口感香醇、黏软滑腻、含多种有机质；秋光肯皇地系列：原朝鲜人来盘锦开垦荒地、开发水田种植水稻；秋光自留地系列：农民将地势好、供水方便、土壤肥沃的盐碱地作为自留地细心耕种；秋光蟹田地系列：由于螃蟹对化肥和农药的排斥，保证了米质量；秋光蟹田稻系列：选用优质单一品种蟹田水稻，精工细作；秋光盐碱地系列：土质肥沃，富含氮、磷