湖南省南县一中2010届高三生物第一次月考卷人教版选修一.docVIP

南县一中2010届高三第一次月考生物卷 一、单项选择题：本题共40小题，每小题1、5分，共40分。 1、酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中，经检测活菌数量适宜，但却不产生酒精，应采取的措施是（ ） A.降低温度 B.隔绝空气 C.加缓冲液 D.加新鲜培养基 2、下列关于腐乳制作的描述中，错误的是( ) A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与。 B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳。 C.加盐和加酒都能抑制微生物的生长。 D.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染。 3、腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的是（ ） ①防腐 ②使腐乳具有独特的香味 ③利于后期发酵 ④满足饮酒需要 A.①②④ B. ①③④ C. ②③④ D. ①②③ 4、制作泡菜的过程中实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用。将原料放入泡菜坛后应当怎样处理才能得到可口的泡菜（ ） A.马上封闭，保持30-40。C B.一直通风，不封闭，保持马上封闭，保持30-40。C C.先通风后封闭，保持马上封闭，保持30-40。C D．马上封闭，保持60。C以上 5、豆腐坯用食盐腌制，其作用是（ ） ①渗透盐分，析出水分 ②给腐乳以必要的咸味 ③防止毛霉菌继续生长和污染的杂菌繁殖 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶 A、①②③ B. ②③④ C. ①③④ D. ①②③④ 6、下列试验中能体现细胞全能性的是（ ） ①用悬浮液培养胡萝卜单个细胞可形成可育的植株。 ②植物用种子繁殖后代 ③用烟草组织培养的单个细胞形成可育的完整植株 A. ①② B. ①③ C. ②③ D. ①②③ 7、接种和培养花药时应注意的事项全对的一组是（ ） ①不损伤花药 ②彻底去除花丝 ③ 幼小植株形成后需要光照 ④花药开裂释放出的幼小植株会分别发育成单倍体植株 A. ①②③ B. ①②④ C. ②③④ D. ①③④ 8、在离体的植物器官、组织或者细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，下列哪项条件是不需要的（ ） A.消毒灭菌 B.适宜的温度 C.充足的光照 D.适宜的养料和激素 9、在植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素的使用会影响实验结果。下列说法不正确的是（ ） A.两种激素用量的比例影响实验结果 。 B.两种激素使用的先后顺序影响实验结果。 C.两种激素使用时的浓度影响实验结果。 D.以上说法都不正确。 10、植物细胞表现出全能性的必要条件是（ ） A.给与适宜的营养和外界条件。 B.导入其他植物细胞的基因。 C.脱离母体后，给与适宜的营养和外界条件。 D.将成熟筛管的细胞核移植到去核的卵细胞内。 11、研究认为，用固化酶技术处理污染物是很有前途的。如将从大肠杆菌得到的磷酸三脂酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的（ ） A.温度 B.ph C.水分 D.营养 12、某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10。C、20。C、30。C、40。C、50。C、60。C和70。C、的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40。C时洗涤效果最好，由此可以得出（ ） A. 40。C为该酶的最适温度 B. 40。C不是该酶的最适温度 C. 40。C酶活性最高 D. 不能确定该酶最适温度。 13、加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是（ ） A.酶具有多样性 B.酶具有高效性 C.酶具有专一性 D.酶易受环境影响 14、下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（ ? ） A.应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底 B.使发酵装置的温度维持在20 左右最好 C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理 .下列关于果醋的制作，错误的是（?） A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 左右 C.醋酸菌能将果酒变成果醋 D.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸 .豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制，其中不属于加盐作用的是（?） A.调味???