高二化学烃的衍生物―羧酸和酯苏教版知识精讲.doc

高二化学烃的衍生物―羧酸和酯苏教版 【本讲教育信息】 一. 教学内容： 烃的衍生物―羧酸和酯 二. 教学目标 1. 掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质；理解酯化反应的概念。 2. 了解酯的水解；了解羧酸的酯化和酯的水解反应是一对可逆反应。 3.了解羧酸的简单分类、主要性质、用途以及甲酸的性质。 4. 了解乙酸的制法及羧基的检验方法。 三. 教学重点、难点 重点：乙酸的酸性及乙酸的酯化反应和酯的水解反应原理 难点：酯化反应及酯的水解反应原理。 ［知识分析］ （一）乙酸的分子组成与结构特点： 分子式：C2H4O2；结构式：结构简式：CH3COOH 乙酸从结构上看可以看做是甲基和羧基（－COOH）相连而构成的化合物，乙酸的性质主要由羧基决定。 说明： 1. 羧基（－COOH）是乙酸的官能团。在－COOH中，C＝O和－OH相互影响。 －OH受C＝O的影响，致使－OH的极性更强，羟基可发生电离，羧酸表现出弱酸性；羧基的C－O键受羰基（C＝O）的影响，键的极性增大，此键易打开，容易与醇发生酯化反应。 2. 乙酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体，沸点117.9℃，熔点16.6℃，当温 度低于16.6℃时，乙酸凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和乙醇等。 二. 乙酸的化学性质: （二）乙酸的