中国农业大学园商品学填空题集合.docxVIP

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中国农业大学园商品学填空题集合

中国农业大学园艺商品学填空题集合配套简答题,名词解释,和填空题,自己搜索中国农业大学园艺商品学简答题集合中国农业大学园艺商品学名词解释集合中国农业大学园艺商品学填空题集合没包括的真题:园艺商品学的研究内容还有很多,自己看书的时候再加上吧。。。填空题1、商品具有使用价值和价值两种基本属性,是使用价值和交换价值的统一体;2、园艺商品的三个层次:实体商品 核心商品 扩展商品 3、整体商品的构成核心产品:指商品带给消费者的最基本的效用和利益形式产品:指企业向市场提供的产品实体和外观。附加产品:指能更好地保证商品效用的实现,并给消费者带来附加利益的产品。包括:运送、安装、维修、使用指导及相关服务。4、分类的原则科学性、惟一性、系统性、适应性、可扩展性、兼容性5、商品分类的基本方法:线分类法和面分类法6、分类标志按其适用性可分为普遍适用的分类标志和局部适用的分类标志两类。7、常用的商品分类标志(1)用途(2)化学成分(3)原材料(4)加工工艺8、国际商品目录《主要产品分类》CPC(既包括可移动产品又包括不可移动产品),《商品名称及编码协调制度》HS(仅包括可运输产品)9、就果品而言,常用的采收成熟度一般分为可采成熟度,食用成熟度和生理成熟度。10、采收成熟度的确定的依据:(1)色泽(2)硬度和坚实度(3)梗蒂脱离难易(4)成熟特征(5)生长期(6)主要化学物质含量与生理指标采收方法:人工采收,机械采收12、预处理的内容:整理与初选,清洗,预贮和愈伤,预冷,13、保鲜处理:化学药剂处理 、物理方法处理、鲜切花保鲜剂 14、园艺产品防腐保鲜剂的种类主要包括杀菌防腐剂、植物生长调节剂、气体调节剂、钙处理等15、杀菌防腐剂包括:氯气和漂白粉、氧化硫及其盐类、福尔马林、联苯、邻苯酚和邻苯酚钠、苯并咪唑类防腐剂、扑海因、戴霉唑、仲丁胺、抑霉唑16、气体调节剂主要是指乙烯吸收剂、脱氧剂、二氧化碳的发生剂和脱除剂等可改变贮藏环境气体成分的一类物质。17、乙烯吸收剂分为物理吸附型吸收剂、氧化吸附型吸收剂、媒触型吸收剂三种类型脱氧剂:铁系脱氧剂、亚硫酸钠脱氧剂二氧化碳发生剂和脱除剂目前研究应用较多的植物生长调节剂有生长素类、赤霉素类、细胞分裂素类等物理方法处理包括:热处理、辐照处理、紫外线处理、臭氧处理。技术的关键在于研究确定不同产品不同条件下所需要的臭氧浓度鲜切花保鲜剂根据用途分为预处理液、催花液和瓶插液。 鲜花保鲜剂主要含有水、碳水化合物(蔗糖等)、杀菌剂(8—羟基喹啉盐等)、无机盐类、有机酸(柠檬酸等)、乙烯抑制剂和拮抗剂、植物生长调节剂等成分。 预处理液包括:根据预处理的目的可分为吸水或硬化处理液、茎端浸渗液和脉冲液等在鲜切花观赏期为保持鲜切花品质使用的保鲜液。主要功能是提供营养和防止导管堵塞。涂被的方法:浸涂法、刷涂法、喷涂法机械分级的依据:(1)按果实大小分级、(2)按果实重量分级、(3)按颜色及内在品质分级脱 涩的方法:直接脱涩法(酒精脱涩、石灰水脱涩)间接脱涩法(温水脱涩、CO2脱涩、乙烯或乙烯利脱涩、混果脱涩)催熟,脱绿,脱色三者都可以用到的试剂:乙烯利30、根据包装的作用,园艺产品包装分为:运输包装,又叫大包装或外包装;销售包装,也叫小包装或内包装。运输包装主要有集合包装(主要采用集装箱包装)和托盘组合包装两种方法。销售包装的造型与结构窗式②果品组合③礼品篮式园艺产品销售包装方法罐头式包装②无菌包装③热收缩包装④气调包装31、包装图形的表现形式(1)产品再现(2)产品的联想(3)产品的象征(4)利用品牌或商标作为图形5)产品的使用方法32、园艺产品包装策略:类似包装策略、等级包装策略、组合包装策略、附赠品包装策略、绿色包装策略、可再使用包装策略、透明包装策略、改变包装策略、文化包装策略、幽默包装策略33、商标注册人的权利:(1)使用权、(2)独占权(3)许可使用权(4)禁止权(5)设立抵押权(6)投资权(7)转让权(8)继承权商标专用权的保护途径:行政途径、司法途径34、现代商品的整体慨念是由核心部分、形式部分和延伸部分组成。35、从现代商品整体概念出发,商品的质量构成应该包括:核心商品质量(内在质量)、有形商品质量(外在质量)和附加商品质量(服务质量)。36、根据商品标准的制度手续、适用范围,可将标准分为国际(ISO)、国家(GB,GB/T)、专业、地方、企业5级。37、在我国农产品质量安全管理体系认证中应用较广的有HACCP、GMP(Good Manufacturing Practice,良好生产规范)、GAP(Good Agriculture Practice,良好农业生产规范)38、商品质量监督的作用主要是预防、把关和监控等。39、常用的抽样方法有纯随机抽样、等距抽样、分类抽样、群体抽样等 40、市场的主要种类:消费品市场、生产资

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