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火烧粑 鲊胡椒，又名鲊辣椒 掌声有请第一位美食嘉宾 大家好，我叫“水麻酥”，是拜年佳品，也是传统茶点。我是选用上等精白面粉，加去皮芝麻、白糖、香油等混合调制，历经多道工序精心制作而成。我油而不腻，香酥可口，深受潜江群众喜爱，希望大家也喜欢我:-D 大家好，我们是“尝香思家族”，我们的口号是 “一直被模仿，从未被超越”，请多多支持！！！ 油 闷 大 虾 English name ：head-turing 中文名：二回头 这个菜和上一篇介绍的油焖大虾一样，也是潜江超有名的传统菜，只要是摆酒席，少了它可是不行的，人气很旺哦！它看上去是冷的，吃进嘴却热乎，入口化渣，余味绵长。 为什么叫二回头呢？有这样几个典故： 一种是以其形状而得名。最早制作此菜的厨师刘某，见蒸熟的蟮鱼尤其是走油后两头翘起，如马鞍形，便根据这卷翘状，取名为二回头。 ??? 第二种说法是以其做法而得名。据传清朝末年，潜江黄家场有一家小酒馆，本小利微，生意清淡，一到傍晚，店铺便早早关门。一天，有个秀才飘然而至，这时店里只剩下一盘做好未卖的鳝鱼，因天气热怕坏了，放在笼里蒸着。便将这盘鳝鱼再入锅走油端上应付。没想到秀才食后连称“美哉，美哉！”问其菜名，店主答“二回头”，意在请客人再次光临。秀才听罢，向主人索笔求墨，借助酒兴，面壁而书：“妙哉二回头