学习情境3非饲料源性有毒概要.ppt

早在1940年，日本研究者从国内出产和进口的“黄变米”中开始青霉菌及其毒素研究，发现15种以上的真菌与“黄变米”的形成有关，其中主要有3种青霉菌，即黄绿青霉菌、橘青霉菌和岛青霉菌。 青霉菌生长、繁殖最适宜的环境条件是：温度22～28℃，相对湿度80％以上，基质的含水量13％以上。我国长江中下游和长江以南各地区气候温和，雨量充沛，适合于青霉菌的生长、繁殖，动物发生中毒的现象也较多。 1．展青霉毒素 展青霉毒素的产毒菌种较多，有扩展青霉、展青霉、棒形青霉、岛青霉、棒曲霉及土曲霉等。急性毒性为高毒或剧毒。中毒主要发生于乳牛，表现为神经毒，可损伤脑、脊髓和坐骨神经干。临床症状主要表现为上行性神经麻痹等神经功能紊乱，如肌肉震颤和痉挛、四肢强直等，中枢神经系统有水肿及灶性出血，并具致癌性。 2．橘青霉毒素 由橘青霉、暗蓝青霉、牵连青霉、扩张青霉、黄绿青霉、点青霉、变灰青霉、白曲霉、亮白曲霉及土曲霉等产生。急性中毒为剧毒。橘青霉毒素为肾脏毒，临床症状表现为肾脏功能和形态损害，肾脏萎缩，肾小管发生病变，排尿量增多。 3．黄绿青霉毒素 主要由黄绿青霉产生，鲑色青霉等多种青霉也可产生。毒素属于神经毒，主要抑制脊髓和延脑的功能，而且选择性地抑制脊髓运动神经元及联络神经元，也可抑制延脑运动神经元。因此，中毒症状是以进行性上行性麻痹为特征，与展青霉毒素有相似之处。 4．岛青霉毒素 岛青霉毒素又分为黄