杭州市老年人主要食物摄入量与营养调查.docVIP

杭州市老年人主要食物摄入量与营养调查 茅小燕　张爱珍　　 作者单位:浙江大学营养与食品卫生研究所,浙江杭州　310031　 【摘要】目的　了解杭州市老年人的年主要食物摄入量与营养状况,找出存在的主要问题,探讨解决的对策。方法　随机抽样调查了杭州市老年大学学员的体质指数、年主要食物摄入量、营养相关疾病患病率及对营养与膳食知识的了解与需求程度。结果　杭州市老年人体质指数为22. 3±3 .1,人均每年主要食物摄入量为:口粮98. 6ｋｇ,豆类30 .1ｋｇ,蔬菜110. 1ｋｇ,水果63. 3ｋｇ,食用植物油16. 2ｋｇ,食糖5 .0ｋｇ,肉类20 .1ｋＳ,蛋类19. 7ｋｇ,奶类56. 8ｋｇ,水产品34. 7ｋｇ。营养相关疾病患病率较高。结论　接受调查的人群年主要食物摄入量基本达到2010年城乡居民食物与营养发展目标中的城市居民人均每年主要食物摄入量的要求,膳食结构基本合理,但仍需加强营养指导。 【关键词】老年人;食物;摄入量;营养;　 随着社会经济的发展,人民生活水平日益提高,居民的膳食结构和疾病模式已发生了巨大的变化,与膳食营养密切关系的慢性疾病日益引起关注;特别是老年人由于各器官增龄性功能减退、活动量减少等,营养相关疾病患病率较高。目前杭州市已进入老龄化社会,老年人的营养与健康越来越成为一个重要的社会卫生问题。2001年国务院颁布的《中国食物与营养发展纲要(2001～