母乳的营养及功能.pptVIP

第一节 母乳的营养及功能 一、初乳、过渡乳和成熟乳。 初乳：产后7天内所分泌的乳汁称初乳，由于含有B胡萝卜素故色黄，含蛋白质及有形物质较多故质稠，开始三天内乳房中乳汁尚未充盈之前，每次喂乳亦可吸出初乳2~20ml，初乳中含蛋白质比成熟乳多，尤其是分泌型IgA（SIgA），曾被称为出生后最早获得的口服免疫抗体。脂肪和乳糖含量则较成熟乳少。 过渡乳：产后7~14天间所分泌的乳汁称为过渡乳。其中所含蛋白质质量逐渐减少，而脂肪和乳糖含量逐渐增加，初乳向成熟乳间的过度。 成熟乳：产后14天后所分泌的乳汁称为过渡乳，实际上要到30天左右才趋稳定。 二、母乳量：每天平均850ml，在产后6个月内。 产后三天内母乳量： 第一天 母乳量 37ml 第二天 母乳量 195ml 第三天 母乳量 300ml 第四天 母乳量 800~1000ml 三：母乳的营养： 1、蛋白质： 母乳中乳清蛋白质占80%，酪蛋白占20%。 牛乳中乳清蛋白质占20%，酪蛋白占80% 人乳中α—乳白蛋白高，牛奶中β—乳白蛋白高。 2、脂肪：