b.白领午餐现状探析.doc

白领午餐市场现状 1.白领午餐市场现状 11中央商务区市场现状。 目前，CBD白领的工作餐基本上是依靠楼层餐厅和外卖形式来提供的。另外，越来越多的餐饮企业已经开始对CBD进行电子营销，主要的电子商务品牌有：美团外卖、饿了么等外卖网站。这些外卖网站只是为消费者与餐厅之间搭建平台，与众多餐饮企业之间并不存在合作的关系。再者，围绕CBD商务大厦的周围会集中兴起小餐馆一条街，很多白领会选择在这种地方解决自己的午餐，比如青岛香港中路麦凯乐附近的小餐馆就比较集中，基本涵盖了各种方便食用的美食，午餐时间也比较火爆。青岛地方政府已将“白领午餐”纳入民生工程，从2009年开始就打造“楼宇供餐”工程，为进驻楼宇的大型餐饮企业进行租金补贴及奖励，并推出“凡夫子”白领午餐流动餐车。但是最近，由于流动商贩恶性的竞争，再加上吃的时间长了，白领对台湾美食也失去了兴趣，订餐量越来越少。“凡夫子”白领午餐车已经退出午餐市场改做早餐。此外，崂山区政府专门出台了关于实施楼宇午餐工程的意见，根据意见，品牌餐饮企业进入楼宇，打造开放性楼宇食堂；对于配套不完善的楼宇，鼓励周边大中型酒店推出楼宇午餐特色餐厅。同时，具有相应规模和资质的团膳配送企业，可以为楼宇员工提供标准化午餐配送服务。根据计划，按照商务楼宇员工每1000人配置1个中心餐厅的目标，计划到2016年，扶持发展楼宇午餐承办单位20家以上，其中2014年，试点运行楼宇