葡萄酒评价论文.docxVIP

2014高教社杯全国大学生数学建模竞赛承 诺 书我们仔细阅读了中国大学生数学建模竞赛的竞赛规则。我们完全明白，在竞赛开始后参赛队员不能以任何方式（包括电话、电子邮件、网上咨询等）与队外的任何人（包括指导教师）研究、讨论与赛题有关的问题。我们知道，抄袭别人的成果是违反竞赛规则的, 如果引用别人的成果或其他公开的资料（包括网上查到的资料），必须按照规定的参考文献的表述方式在正文引用处和参考文献中明确列出。我们郑重承诺，严格遵守竞赛规则，以保证竞赛的公正、公平性。如有违反竞赛规则的行为，我们将受到严肃处理。我们授权全国大学生数学建模竞赛组委会，可将我们的论文以任何形式进行公开展示（包括进行网上公示，在书籍、期刊和其他媒体进行正式或非正式发表等）。我们参赛选择的题号是（A/B/C/D中选择一项填写）： 我们的参赛报名号为（如果赛区设置报名号的话）： 所属学校（填写完整的学校名）： 参赛队员（打印并签名）1： 王春慧2： 刘双3： 车珂指导教师机会或指导教师负责人（打印并签名）： 数学建模组 日期： 2014 年 08 月 22 日2014高教社杯全国大学生数学建模竞赛评 分 专 用 页评阅编号（由数学系建模组委会评阅前进行编号）：评阅记录：评阅点整体版面字体段落公式图表页眉页脚文献目录总分评分备注 评卷人： 葡萄酒评价模型摘要本文要求我们制定一种合理的评价模型分析酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标之间的联系以及评价葡萄酒的质量。针对问题一，主要利用检验法分析两组评酒员的评价结果有无显著性差异。通过数据的整理分别计算出每组评酒员对红葡萄酒和白葡萄酒的评价总分，利用软件进行数据处理，从而得到标准差、显著性概率等，通过指标的判断得出两组评酒员对于红葡萄酒的评价没有显著差异，对白葡萄酒的评价有显著差异。整体来说第二组的结果更可信。针对问题二，引用均值聚类法对酿酒葡萄的理性指标进行分类，且考虑问题一的结论，使用第二组的评分作为影响葡萄质量的一个综合指标对酿酒葡萄的分类结果进行等级划分，把红葡萄和白葡萄分别分为5级。针对问题三，采用了多元线性回归分析的方法，对附录2数据进行整理，通过分析酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之间的联系。在求解过程中利用软件，对酿酒葡萄理化指标与每一个葡萄酒理化指标进行回归分析并逐步回顾法，得到一系列与之间的线性关系式。 针对问题四，在研究两组变量之间相关关系的多元统计方法的基础上，保留葡萄酒指标，提出葡萄酒指标中某些认为可以被用于表示对应葡萄酒指标的部分。进而利用主成分分析筛选后的指标建立多元线性回归模型，探究酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响。经检验样本组的线性回归模型评价值与评分值的显著性差异检验，用葡萄和葡萄酒的理化指标来评价葡萄酒的质量是可行的。关键词：检验；均值聚类；主成分分析；多元线性回归 ；一、问题重述葡萄酒的质量评价一般是通过聘请一批有资质的评酒员进行品评。每个评酒员在对葡萄酒进行品尝后对其分类指标打分，然后求和得到其总分，从而确定葡萄酒的质量。酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量有直接的关系，葡萄酒和酿酒葡萄检测的理化指标会在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的质量。要求根据附件1（某一年份一些葡萄酒的评价结果），附件2（该年份这些葡萄酒的成分数据）和附件3（该年份酿酒葡萄的成分数据）建立数学模型回答下列问题：1.分析附件1中两组评酒员的评价结果有无显著性差异，哪一组结果更可信？2.根据酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒的质量对这些酿酒葡萄进行分级。3.分析酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之间的联系。4.分析酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响，并论证能否用葡萄和葡萄酒的理化指标来评价葡萄酒的质量？二、问题分析问题一要求比较两组评价结果是否存在差异，并建立合理的评价模型以判断两组结果在可信程度方面的优劣。从问题中可以看出评酒员对于葡萄酒样本的品尝评分属于感官评价，主观性较强。这里我们在不考虑认为误差的情况下对附件1的数据进行处理得出两组评酒员对红白葡萄酒的评价汇总表，并把表中数据运用检验法进行分析可以得出最终结论是两组评酒员对于红葡萄酒的评价没有显著差异，对白葡萄酒的评价有显著差异。第二组的结果更可信。问题二要求制定一种合理的评价指标体系，并运用该体系对酿酒葡萄进行分级。（题中提到的酿酒葡萄，是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种）而这里的体系建立是要考虑两方面的指标，分别是酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒的质量。因此我们引入 聚类方法，综合考虑第二组对葡萄酒的评分均值对酿酒葡萄的理化指标进行分类分级，两种葡萄都分成5级。问题三要求分析酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响，即分析两者间的联系。酿酒葡萄和葡萄酒分别存在多个量化指标，可采用相关分析方法，但考虑到该方法只是孤立考虑单个变量之间的相关，而没有考虑变量组内