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莲藕无公害栽培技术 　　摘要 介绍莲藕无公害栽培技术，包括种植地选择、品种及种藕选择、栽植、肥水管理、病虫草害防治等方面内容，以为种植户提供参考。 　　关键词 莲藕；无公害；栽培技术；重庆；白沙镇 　　中图分类号 S645.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）16-0082-01 　　莲藕，又名荷藕、灵根、雨草等，属睡莲科莲属多年生宿根性水生草本植物[1]。莲藕自古以来在我国就有种植，其种质资源丰富，品种繁多，分布和种植均广泛[2]。近年来，重庆市江津区白沙镇积极调整产业结构，从全国知名莲藕种植基地引进国内最新浅水藕品种，并大力推广无公害高产栽培技术，建立滩盘社区稻田改藕种植基地13.33 hm2，专业营销重庆、成都、泸州蔬菜大市场，早藕产量达22.5 t/hm2左右，迟藕产量达37.5 t/hm2左右，纯收入逾3.75万元/hm2，一种两收纯收入逾7.5万元/hm2，显著提高了藕的单产与经济效益。笔者现结合多年的工作实践，将莲藕无公害栽培技术介绍如下，以为种植户提供参考。 　　1 种植准备 　　1.1 种植地选择 　　一般选择距离化工厂、印染厂、造纸厂等污染源3 km以上，而且产区上游水源或灌溉水源没有受到严重污染的地区，基本上都符合《无公害食品——水生蔬菜产地环境条件》标准的要求。同时，宜选择避风向阳、阳光充足、地势平坦、排灌水方便、保水保肥能力强、土壤深厚肥沃、富含有机质、pH值6.5～7.5的地块作藕田。 　　1.2 品种及种藕选择 　　因莲藕用种量较大，长距离引种成本较高，建议使用当地或附近的优质、抗逆性强品种。适宜白沙镇选用的有鄂莲五号和本地长白莲藕品种等。种藕选择要求按“1、2、3”充分成熟的藕，也就是单个种藕藕支，要求具有的顶芽数不少于1个、完整节间数不少于2个、节的个数不少于3个，单个种藕藕支重0.5 kg以上，且无伤无病、藕大、芽旺、尾梢齐全、新鲜。种藕要尽可能做到随挖随栽，如果当天栽不完，应洒水覆盖保湿，运输过程中尽量不伤害种芽，洒水覆盖保湿，防止失水过多，从种藕采挖到定植，以不超过10 d为好，正常带泥15%左右，以起到保护作用。 　　2 适时栽植 　　一般春季栽培于1月上中旬移栽早藕，2月上中旬移栽迟藕，秋季栽培在采挖早藕时边采边栽，一般在6月下旬至7月上旬移栽。用种量为3 000～4 500 kg/hm2，具体因品种、土壤肥力条件和收获季节不同而有差异，一般早熟品种稍密，晚熟品种稍稀；瘦田稍密，肥田稍稀；收获时间早（上市早）稍密，收获时间迟稍稀。莲藕盖膜栽培的目的主要是提早栽培、提早出苗，提早上市，提高效益，重点是温度调节。早藕栽后立即搭好拱棚架（用二指宽，竹块50 cm拱一块，拱高40 cm，拱脚插入泥），将薄膜盖上，薄膜四周用稀泥压实，防止漏气冻苗和大风掀膜。在前期，膜内温度以保持在20～30 ℃为宜，不应低于15 ℃。膜内温度达30 ℃以上时，应于白天揭膜通风降温，而且应该随着气温的升高，逐渐增加每天的揭膜通风降温时间。日均气温达20 ℃以上时，设施两端薄膜应昼夜不盖，保持通风状态；日均气温23 ℃以上时，应将覆盖薄膜全部揭除。 　　3 肥水管理 　　藕田一般不能断水，灌水要根据莲藕的生长特性及生育阶段，遵循“前期浅、中期深、后期浅”的原则加以控制[3]。前期（萌芽生长期）水层宜浅，保持在5～10 cm；出苗后至封行前水层保持15～25 cm；在封行后至莲藕膨大期，水层保持25～40 cm；枯荷后，水层保持8～10 cm，以防土壤干裂、产品长黄杆、土块变硬、莲藕难挖；采收前15～20 d断水，以控制地上部长势，促进养分向地下部转运。 　　施肥是影响莲藕产量和品质的最重要因素之一，施用适量的氮磷钾肥能有效提高莲藕的产量和品质。其中，氮素营养促进莲藕根系发育，增强根系活力，促进莲藕叶片生长，最终提高产量；适当的钾肥对降低莲藕的硝酸盐含量，对提高莲藕安全食用品质作用明显[4]。有研究表明，氮、磷、钾对莲藕产量的影响顺序为氮钾磷，说明莲藕对氮钾肥需求量较大。因此，一般定植前施用腐熟农家肥22.5～37.5 t/hm2作基肥，还要根据长势适时适量追肥2～3次，前期以速效氮肥为主，后期以钾肥为重。第1次追肥：基叶长出20～30 cm，浮叶多时施尿素75～150 kg/hm2提苗；第2次追肥：主杆1/3时，施45%氮磷钾三元复合肥750～1 500 kg/hm2；第3次追肥：主杆长满（封林）结藕初期，施45%氮磷钾三元复合肥750～1 500 kg/hm2，追肥时宜采用浅水施肥，穴施、撒施相结合，施肥后立即用水冲叶面上的肥料，防止烧叶。 　　4 病虫草害防治 　　无公害莲藕生产的病虫害防治应贯彻“预防为主，综合防治”的方针，坚持“以农业防治、物理防治、生