复合酶辅助提取金银花叶中黄酮工艺和动力学研究.docVIP

复合酶辅助提取金银花叶中黄酮工艺和动力学研究 　　摘要：为了探索采用恒温水浴法从金银花（Lonicera japonica）叶中提取黄酮的最佳试验方法及条件，采用单因素试验考察了酶种类和加入量、搅拌速度、提取温度、金银花叶粉末粒度、提取时间等因素对黄酮提取率的影响，采用正交试验获得在复合酶存在下提取金银花叶中黄酮的最佳试验条件，并用常规动力学模型进行验证。结果表明，复合酶的加入有利于金银花叶中黄酮的提取，其最佳条件为80 ℃、纤维素酶和果胶酶各0.06 g、搅拌速度800 r/min、提取时间40 min。当提取温度低于353 K，常规提取受动力学控制；若提取温度高于353 K，过程将不再受动力学控制。 　　关键词：金银花（Lonicera japonica）叶；黄酮；复合酶辅助提取；动力学 　　中图分类号：R284.2 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）16-3943-04 　　金银花（Lonicera japonica）因含有多种黄酮类化合物而被用作中药材和功能食品，现代医学研究表明，黄酮类化合物可以降低心肌耗氧量，增加冠脉和脑血管血流量，具有软化血管、降血糖和降血压等功效，同时，它还是一种天然的抗氧化剂，可以清除人体中超氧离子自由基，具有抗衰老、增强机体免疫力的作用[1，2]。目前国内外研究比较多的是从金银花中提取黄酮，提取研究较多的是用水/乙醇提