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宴合餐饮娱乐酒店管理责任有限公司岗位职责规章制度 目 录 第一章 (宴合管理公司部各岗位岗位职责---3 第一节 (宴合管理公司）部经理岗位职责---------3 现场经理岗位职责------------------3 主管岗位指责----------------------5 领班岗位职责----------------------6 迎宾员岗位职责--------------------7 服务员岗位职责--------------------8 吧员促销员岗位职责----------------9 (宴合管理公司）工作程序与规范------10 迎宾工作程序与规范------------------10 服务员工作程序与规范-------------12 吧员员工工作程序与规范--------------14 注意事项----------------------------15 (宴合管理公司）会议制度-----------17 前言--------------------------------17 (宴合管理公司）工作例会---------------18 (宴合管理公司）月工作总结和计划会------19 工作例会------------------------21 班前会--------------------------22 (宴合管理公司）员工行为规范--------24 仪容仪表规范-----------------------24 站立、端坐、行走的规范-------------26 社交中的礼仪规范-------------------27 在酒店里的一些忌讳行为-------------30 (宴合管理公司）各项管理制度-------31 员工管理规定-----------------------31 (宴合管理公司）能源节约规定-----------33 卫生管理规定-------------------24 包厢内物品配备及标准-----------38 (宴合管理公司）质检规定---------------40 宾客投诉的处理-----------------42 宾客投诉的处理--------------------42 客服部部奖惩激励方案------------53 客服部人员订台操作办法及职责规定----54 部分突发事件的个案处理方法--------47 第七章 (宴合管理公司）客服部人员管理制度--49 第一节 客服部小姐管理规定--------------49 第二节 客服部经理轮台规定------------------51 第一章(宴合管理公司）各岗位岗位职责 第一节(宴合管理公司）经理岗位职责 岗位名称：(宴合管理公司）经理 直接上级：总经理 直接下级：现场经理 岗位职责： 全面负责(宴合管理公司）的日常运做和管理。 组织制定本部门各分部的工作规范和服务程序，并监督有效执行。 计划、组织和实施本部门和员工培训，不断提高员工的工作能力、服务和推销技巧。 熟悉和掌握行业市场动态，负责各分部的经营策划，分析每月经营状态，带领属下完成酒店下达的营业指标。 制定成本费用预算，拟订销售价格。 巡视现场，拜访常客和重要客人，妥善处理客人投诉。 计划组织并跟进本部门设备设施的维护和保养，保证设备设施正常运行。 督促本部门的酒水和其他物品的管理，有效赌东道控制领用情况。 督促属下严格执行饮食卫生、安全消防制度。 负责协调本部门与其他部门的工作关系。 第二节现场经理岗位职责 岗位名称：现场经理 直接上级：(宴合管理公司）经理 直接下级：主管 岗位职责： 对(宴合管理公司）经理负责，协助(宴合管理公司）经理进行各项管理运转工作。 分析客人需求、营业结构及消费发展趋势，研究并提出本部门预算及成本费用指标。 制定并组织实施本部门完成经营计划。 根据酒店各项规章制度和实际情况，协助(宴合管理公司）经理制定本部门各项制度和岗位具体工作任务，并监督贯彻实施，保证各项目的管理工作协调健康发展 协助(宴合管理公司）经理研究、审核人员编制和质量标准，并检查贯彻实施情况。 根据员工实际工作状况，提出激励及奖罚方案，组织有效的培训。 根据工作需要合理调配人员，提高工作效率。 根据的目前市场及客人需求变化，研究并向(宴合管理公司）经理提出调整经营方式、营业时间、产品和收费标准等管理方案。针对性地开发提供娱乐产品与服务。 根据酒店销售活动，配合有关部门组织各种比赛，食品销售等促销活动，适应客人消费需求变化和提高设施利用率积极销售率。 签发的物品采购、领用、费用开支单句，按部门预算控制成本开支，提高经济效益。 做好部门主管、领班的工作考核，适时指导工作，随时搞好巡