温度和PEG处理对小麦种子萌发期间酶学特性的影响.docVIP

温度和PEG处理对小麦种子萌发期间酶学特性的影响 　　摘要：以小麦品种济麦22和山农17为材料，研究了不同温度及20% PEG-6000模拟干旱条件下小麦种子萌发过程中抗氧化酶和α-淀粉酶活性、可溶性糖含量的变化。结果表明，在不同温度和模拟干旱条件下，POD、SOD活性随着萌发时间的延长而升高，但在不同温度下活性的高低不同；CAT活性在20℃和25℃条件下先升高后降低，在其他处理下逐渐升高；20% PEG-6000处理的抗氧化酶活性要比同温度下正常萌发的低。可溶性糖含量在萌发初期迅速升高，然后降低。α-淀粉酶活性随着萌发时间的延长而升高，在25℃和20℃条件下达到最高值后开始下降。 　　关键词：小麦种子；萌发；抗氧化酶活性；可溶性糖；α-淀粉酶活性 　　中图分类号：S512.104.1文献标识号：A文章编号：1001-4942（2013）07-0042-04 　　种子萌发是一个复杂的生理生化过程，受多种因素的影响[1]。种子劣变后，活力下降，萌发缓慢，发芽率降低，而抗氧化系统的酶活性下降以及脂质过氧化作用加强是种子劣变的主要原因。超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）是植物体内重要的抗氧化酶，其中SOD是自然界唯一的以氧自由基为底物的酶，可以淬灭超氧阴离子产生H2O2；CAT是分解H2O2的重要物质，可以在一定程度内降低活性氧对植物的伤害，减轻膜脂过氧化，保护酶系统的