梅州客家文化教学设计概要.pptVIP

走进客家，品味美食 教学目标： 1、对客家饮食文化产生兴趣,乐于交流自己的发现。 2、通过多媒体课件等引导学生发现并了解一些客家食品的种类、味道和制作过程。 3、体验客家祖先的勤劳和智慧，培养学生作为客家人的自豪感。 教学准备： 1、资料准备：（1）学生在家长陪同下搜集各种客家美食图片（例如：酿豆腐、酿苦瓜、盐焗鸡爪等）；（2）教师收集一些传统客家美食制作过程的录像或图片做成多媒体课件。 2、分组操作材料:一组：荷叶、切成片的五花肉及蒸肉粉、八角、酱油等调料，鸡爪。二组：剁好的碎肉若干， 3、教师已组织学生了解了“客家文化城”。 4、实物：学生从家里带来一些客家美食或特产。 教学重难点： 1、了解客家众多文化中的——饮食文化，学习一些客家美食的制作过程； 2、能够用自己的语言大胆向同伴介绍和交流自己的发现； 3、体会客家祖先的勤劳和聪明智慧。 教学设计思路及教学设计理论： 这次的“寻找客家美食”综合实践课，是为了让学生更加了解和热爱自己的家乡，老师为本班孩子设计了这样一个有关客家文化的延伸教学活动。另外，身处客家人的聚居地的孩子无时无刻地在感受着客家文化，但是作为客家人的后代，孩子们不能去发现客家祖先的勤劳和聪明智慧，于是，老师决定从最直观的孩子最喜爱的客家美食入手，引导孩子去发现和体验博大精深的客家文化；另外，在学生教育总目标的指引下，通过丰富多彩的教育实践，使学生在情感—社会性