專题二十一酶的应用及特定成分的提取与分离.docVIP

编辑：高三生物科 2013-5 复习专题二十一：酶的应用及特定成分的提取与分离 一．考纲要求 知 识 内 容 要 求 7-2 酶的应用 （1）酶活力测定的一般原理和方法 （2）酶在食品制造和洗涤等方面的应用 7-3 生物技术在食品加工及其他方面的应用 （1）植物的组织培养 （2）蛋白质的提取和分离 （3）PCR技术的基本操作和应用 1．PCR技术不仅为遗传病的诊断带来了便利，而且改进了检测细菌和病毒的方法。若要检测一个人是否感染了乙肝病毒，你认为可以用PCR扩增血液中的(　　) A．白细胞DNA　　　　　　B．病毒蛋白质 C．血浆抗体 D．病毒DNA2．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(　　) A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物3．下列有关酶的应用的叙述，正确的是(　　) A．酶对重金属盐不敏感，但对低温、强酸、强碱非常敏感 B．加酶洗衣粉因为添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境 C．固定化酶可以反复利用，但反应物与酶接触受影响而会降低反应效率 D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用4．下列有关生物技术实践的叙述正确的是(　　) A．生产腐乳所用的毛霉能够耐受高盐环境 B．加酶洗衣粉在各种洗涤条件下都有较好的洗涤效果 C．进行DNA鉴定时，将析出的DNA溶解在二苯胺试剂中，水浴加热后溶液呈现蓝色 D．电泳法可用于蛋白质、DNA、RNA等生物大分子的分离5．红细胞中含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白。下列对血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是(　　) A．血红蛋白提取和分离一般按照样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定的顺序进行 B．纯化过程中要用生理盐水充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液 C．粗分离时透析的目的是去除相对分子质量较小的杂质 D．可经SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定6．右图表示某研究小组在探究果胶酶的用量的实验结果。有关说法不正确的是(　　) A．在ab段限制反应速率的主要因素是酶的用量 B．在bc段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度等 C．在ac段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率 D．在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是b点对应的值7．下列关于植物组织培养的叙述中，不正确的是(　　) A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压 B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化 C．离体器官或组织的细胞不需通过脱分化就能形成愈伤组织 D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织的基因相同8．下列关于DNA和血红蛋白的粗提取与分离(鉴定)实验的叙述，正确的是(　　) A．提取DNA或血红蛋白都可用猪的成熟红细胞 B．DNA的粗提取与鉴定实验中，两次DNA析出的方法不同 C．实验中都要去除杂质以便得到较纯净的DNA或血红蛋白 D．提取出的血红蛋白溶解在双缩脲试剂中即可观察到紫色 9．某化工厂生产的一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。 某研究性学习小组为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，设计了如下装置进行实验，并将结果用下列曲线图A、B表示。 请回答以下各题： (1)由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为____________________。 (2)在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都为零。但当温度再度回到45℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为__________________________________________________________。 (3)在实验过程中可以通过直接测定______________________________(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化效率。 (4)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗涤公司为降低生产成本研制了一种能多次重复使用加酶洗衣粉的设备，他们将酶固定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简单处理，这些酶还可以多次重复利用，这种方法制成的酶叫_______________________。 (5)除加酶外，很多洗衣粉中还加有香精，高档洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的，目前从植物中提取芳香油的方法有(答出两种即可)_____________ _____________。 (6)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取。用固体培养基分离、纯化霉菌的方法有_____________________、_________________________。 10自1973年博耶和科恩成功地使外源基因在原核细胞中表