巴彥淖尔地区在校学生饮食营养现状分析及改善对策.docVIP

PAGE PAGE 1 公共营养师 公共营养师 巴彦淖尔地区在校学生饮食营养现状、分析及改善对策 王天缨 内蒙古巴彦淖尔市临河区教师进修学校 摘要：目前在校学生饮食状况令人担忧，偏食率高，营养缺乏，造成学生营养不良，影响学生学习和正常生长发育，造成状况的原因有主观和客观之分，要解决这些状况必须从思想上高度重视，政府支持，学校支持，解决人才缺乏这一根本问题。 从宏观角度看，营养决定着人的体格和智力发育水平，也就是决定着人口素质，而一个国家和民族的人口整体素质则决定其经济社会发展的质量。从微观角度看，营养状况则决定着生命和生活的质量、个人的发展前途、家庭的和谐幸福。无论从什么角度看，我们都不能忽视营养对于人、对于家庭、对于社会、对于国家、对于民族的根本性意义。 青少年时期是长身体、长知识的黄金时期，营养是保证正常生长发育和成熟的物质基础，从十二三岁到十七八岁是一个人生长发育的飞跃时期，身体内分泌活跃，代谢旺盛，活泼好动。大、小肌群及各组织器官也不断增大，体态也随之急骤变化。据一些资料表明，12到18岁，体重平均约要增加20~3 0千克，身高平均增加28~30厘米左右，有的人还要更多些。要适应并满足这种增长的需要，使身体健康，主要取决于各种营养素的供给是否充足，搭配是否合理，以保证他们健康地发育成长。 目前我国青少年学生吃集体食堂的饭菜据多，营养状况欠佳，很多营养素的供给没有达