胃蛋白酶特征学案.ppt

概念 一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞所分泌， 胃中惟一的一种蛋白水解酶。 最适pH值为1～2。 功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。 主要部位是芳香族氨基酸或酸性氨基酸的氨基所组成的肽键。 此酶由胃腺的主细胞合成，以酶原颗粒形式分泌，经胃液中盐酸激活后，具有消化蛋白质的能力。 特征 该酶是以无活性的胃蛋白酶原分泌，在盐酸的作用下激活为胃蛋白酶。 可分解蛋白质中苯丙氨酸或酪氨酸与其他氨基酸形成的肽键，产物为蛋白胨及少量的多肽和氨基酸。 最适pH为2左右。在中性或碱性pH值的溶液中，胃蛋白酶会发生解链而丧失活性。 基础胃液胃蛋白酶分泌量为84.4±9.72mg酪氨酸/h，最高胃蛋白酶分泌量为190.29±15.31酪氨酸/h(Anson氏法)；420±208kU/L(改良李氏法)。 临床意义 ?胃液胃蛋白酶测定可用于鉴别神经性低酸症和胃性低酸症，当胃酸过少或缺乏时，前者胃蛋白酶的含量有时正常而后者盐酸与胃蛋白酶同时缺乏。一般认为胃性低酸症是由于胃粘膜的重症器质性变化所致，特别是对于恶性贫血、无酸症、无胃蛋白酶分泌是诊断上的重要所见。慢性胃炎、慢性胃扩张、慢性十二脂肠炎等胃蛋白酶的分泌常减少。 一般胃酸基础分泌高的疾患，如十二指肠溃疡等，胃蛋白酶活性增高。 胃蛋白酶的药用功能 胃蛋白酶的详细介绍:　　拼音名：Weidanbaimei 　　英文名：Pepsin 　　本品系自猪、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶。每1g中含蛋白酶活力不得少于3800 单位。 　　胃蛋白酶缺乏引起的病症:常用于因食蛋白性食物过多所致消化不良、病后恢复期消化功能减退以及慢性萎缩性胃炎、胃癌、恶性贫血所致的胃蛋白酶缺乏。　　【性状】 本品为白色或淡黄色的粉末；无霉败臭；有引湿性；水溶液显酸性反应。　　【鉴别】 取本品的水溶液，加鞣酸、没食子酸或多数重金属盐的溶液，即发生沉淀。 胃蛋白酶研究现状：1.老年人胃酸和胃蛋白酶研究进展 世纪90年代，美英等国家一些学者的研究表明，基础胃酸分泌并不随年龄的增长而减少。 传统观念认为老年人胃黏膜逐渐萎缩，因此胃酸分泌的致胃蛋白酶原的分泌减少。随着近年来对老年人群胃酸分泌的逐渐认识，老年人群胃蛋白酶原的分泌也有了新的观点： ①胃蛋白酶原含量不随年龄的增加而降低； ②血清PGI浓度可以评估老年人胃黏膜萎缩程度和对胃癌早期诊断。 2.胃蛋白酶原联合放大染色内镜在早期胃癌诊断中的应用 目的探讨乳胶增强免疫比浊法测定血清胃蛋白酶原(PG)I、PGII以及PGI／PGⅡ比值在胃癌筛查中的价值。以及联合人工智能电子染色内镜在早期胃癌中的诊断价值。 胃蛋白酶的生产 胃蛋白酶干酪素生产工艺研究 储存方法 胃蛋白酶应保存在低温环境中（－20℃至－80℃），以防止其发生自降解。储存于pH值大于11的溶液中或对其进行还原性甲基化也可以有效防止自降解的发生；当pH值回到6时，胃蛋白酶的活性即可恢复。 储存方法 胃蛋白酶应保存在低温环境中（－20℃至－80℃），以防止其发生自降解。储存于pH值大于11的溶液中或对其进行还原性甲基化也可以有效防止自降解的发生；当pH值回到6时，胃蛋白酶的活性即可恢复。 河南美凯生物科技有限公司 联系人：杨小姐 销售部：0395-3333801 传 真：0395-3331322 地 址：河南省漯河市沙澧产业集聚区湘江西路与经五路交叉口 * 胃蛋白酶原是如何变成胃蛋白酶的呢？ 胃蛋白酶原 胃酸激活 胃蛋白酶 这种在没有食物消化时保持酶原形式的机制，避免了过量的胃蛋白酶对胃壁自身进行消化，是一种保护机制。 催化 国内马颖杰等怫。将306名老年患者分为非萎缩性胃炎组、慢性萎缩性胃炎组、消化性溃疡组和胃癌组。测定PG I及PGR，结果显示老年患者PGI及PGR随胃黏膜萎缩病变加重呈进行性降低趋势，病变位于胃体部时，PG I、PGⅡ降低更明 显。而老年胃癌组中，血清PG I及PGR值进一步明显降低，提示PGI及PGR对癌前状态和早期胃癌的诊断具有重要的临床意义，当血清PGI及PGⅡ严重降低时，应及时进行胃镜检查。 以下有一组实验 比较慢性胃炎与胃癌，早期胃癌与进展期胃癌，胃癌术前术后PGI及PGll、PGI ／ PGll的变化。结果胃良性溃疡组患者血清PGI及PGll比对照组升高，PGI／ PGll比值降低(P0.05)。慢性胃炎组比对照组PGI下降。PGII升高， PGI ／ PGll比值降低。胃癌患者血清PGI及PGI，PGⅡ比值较慢性胃炎组均显著降低(P0.05）。其中在胃癌、胃溃疡中的表达早期胃癌与进展期胃癌组相比PGI及PGI／PGII比值均无显著差异（P0.05）。癌患者手术后PGI及PGII