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益生素的研究及应和应用 毕 业 论 文 题 目:益生素的研究及应和应用 专 业: 动 物 科 学 姓 名: 芦 江 武 准考证号: 440112102090 指导教师: 李冲 职称 助教 完成时间：2013年3月26日 目录 摘要 2 关键词　 2 一、益生素的概况 2 二、益生素的种类 2 2. 1　乳酸菌制剂 3 2. 2　芽孢杆菌制剂 3 2. 3 真菌制剂 3 2. 4 混合菌剂 3 2.5 光合细菌 3 三、益生素的作用机理 3 3.1 建立有益微生物优势种群，改善畜禽肠道菌群结构。 4 3.2 产生乳酸及抗菌素 4 3.3 产生酶或增强酶活性 4 3.4 产生过氧化氢 4 3.5 提供营养和加强养分吸收利用 4 3.6 提高机体免疫功能 4 3.7产生天然抗生素。 4 四、抗生素滥用的后果 5 4.1. 抗生素的药物残留问题 5 4.2 细菌抗药药性 5 4.3 造成菌群失调 5 4.4 造成资源的浪费 5 4.5 对环境的影响 5 五、　益生素在动物生产中的应用效果 5 ５. 1 　鸡 6 ５. 2 　猪 6 5．2.1对仔猪的影响 6 5．2.2 对母猪的影响 6 ５.3 草食家畜 7 ５.4 益生素应用于生产养殖 7 ５.5 反刍动物 7 六、益生素的发展前景 7 七、结语 7 参考文献: 8 益生素的研究及应用 芦江武 （甘肃农业大学动物科学技术学院，兰州 730070） 摘要　抗生素作为饲料添加剂在畜牧业中的广泛应用,为畜牧业的发展起到了不可磨灭的促进作用。但随之产生的动物肠道正常菌群失调,耐药性和药物残留给动物和人类的健康带来了严重危害并污染了环境。其应用在世界上许多国家受到了严格限制,甚至禁止在动物饲料中添加,益生素的研究和应用就是在这样一个背景下应运而生的近年来，绿色添加剂益生素已经广泛应用于畜牧业中，它较好地解决了畜牧业的发展与资源浪费、环境污染及畜产品公害的矛盾，为畜牧业的可持续发展做出了重要贡献。 关键词　饲料 益生素 研究 应用 作用 畜牧业 应用 一、益生素的概况 益生素又名微生态制剂、微生态调节剂、活菌制剂，是由一种微生物分泌并刺激另一种微生物生长的物质。微生态制剂是从天然环境中筛选出来的微生物菌体，经培养、繁殖后制成的含有大量有益菌的活菌制剂。益生素具有无毒、无抗药性、无残留等优点,其应用受到了普遍关注,它主要是通过改善动物消化道微生态平衡,抑制肠道有害微生物,帮助动物建立有利于宿主的微生物区系,增加非特异性免疫功能来增强体质,防止细菌感染,减少抗生素的使用,同时提高饲料利用率和生长率,为养殖业的可持续发展提供了新的途径。目前用于生产益生素的主要菌种主要有：乳酸菌、双歧杆菌、粪链球菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、光合细菌等几大类。美国FDA批准用作直接饲喂的微生物已有43种其中乳酸菌28种，芽孢杆菌5种，拟杆菌4种，曲霉菌2种，酵母菌2种等。我国农业部允许使用的饲料微生物添加剂有12种，分为乳酸菌类、芽胞杆菌类和酵母菌类[1]随着人类对畜产品数量及质量要求的不断提高，越来越多的饲料添加剂应用到饲料中，其中广谱抗生素一直被人们过多的使用。但是过多使用抗生素会使细菌耐药性提高，同时其代谢产物对环境也有一定的污染，在这种情况下，人们就找寻一种与抗生素作用相似但又有抗生素所没有的优点的添加剂——益生素。益生素作为一种新型的抗生素替代品, 在动物生产上的应用, 因其无污染, 无药残, 效果显著等诸多优点, 而得到了普遍的认可, 随着人们对绿色、 安全和环保意识的不断增强, 益生素的应用前景会更加广阔,相信在未来会有更多的益生素被广泛地应用于饲料中。 二、益生素的种类 益生素的分类方法有多种, 如根据制剂的用途及作用机制可分为微生态生长促进剂、微生态多功能制剂及微生态治疗剂; 根据其组成可分为单一菌剂和复合菌剂。 而目前使用最多的是根据微生物菌种类型分类如下： 2. 1　乳酸菌制剂 乳酸菌制剂是应用最早、最广泛的一类菌剂，目前主要应用的有嗜酸乳杆菌、双歧乳杆菌和粪链球菌。乳酸菌是一种可以分解糖类产生乳酸的革兰氏阳性菌，不耐高温，但耐酸，在pH为3.0～4.5时仍可生长，对胃中的酸性环境有一定的耐受性。活菌体内产生和代谢产物中含有较高的过氧化物歧化酶,能增强体液免疫和细胞免疫。乳酸菌在鱼体肠道系统定植，可以抵抗革兰氏阴性治病菌，增强肠系膜的免疫调节活性，促进生长。可用于哺乳和断奶期动物。