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KTV基.本.设 计 ??? 在KTV装修过程中，一般常见的为轻钢龙骨，纸面石膏板，砖混，框架和剪刀墙等几种结构，最常见的为前两种，因此简单谈一下前两种施工中的我的点点感受。????A，轻钢龙骨+纸面石膏板结构????1：考虑到隔音效果，建议施工设计为两层，并中间放置隔音绵。轻钢龙骨+纸面石膏板属骨架隔墙，在施工中骨架隔墙所用的龙骨，配件和隔音绵要求符合要求，并且吸音绵应具备响应隔音登记的检测报告，并存档保存。????2：在轻钢龙骨的隔墙工程施工中，要严格符合图纸要求，沿顶沿地的龙骨安装必须和主体结构连接牢固，平整顺直，没有松动。????3：在骨架搁墙中龙骨的间距和结构连接方法必须符合要求，横向龙骨间距不可超过40CM，纵向连接不可超过80CM。????4：在龙骨安装过程中肯定会涉及到管线安装，所以在管道周围，以及门洞旁边必须加强龙骨安装。????5：安装纸面石膏板时所使用的钉子尽量镀锌处理，并做防锈处理。????6：骨架隔墙验收后方可进入下一步施工步骤，验收时检查龙骨隔墙表面应平整，光滑，接缝均匀，顺直，角线方正，清晰。????7：隔墙上的孔洞，槽，盒位置应该正确，边缘整齐，不歪斜。????8：吸音棉不是放置得越多越好，绵的两面应该与石膏板有一定的距离，让空气层作为第三层隔离层，加强隔音效果，不可紧贴石膏板安装。 ? ? 1、KTV包厢餐台摆设的基本要求????(1)摆台要尊重顾客的风俗习惯和饮食习惯，尤其是在餐巾花颜色的选用、造型上，要避免使用顾客忌讳的颜色和图案。????(2)摆台要符礼仪形式，餐台、席位的安排要注重突出主台、主宾、主人席位，宾主席位的安排要根据各国、各民族的传统习惯确定。????(3)小件餐具的摆设要配套齐全并根据菜单安排，即吃什么菜配什么餐具，喝什么酒配什么酒杯。????(4)餐具和其他物件的摆设，应根据顾客的消费层次，配上不同品种、不同品质、不同件数的餐具。????(5)摆台的要求和标准是先铺好桌布，定好座位，再按顺序依次摆放餐具、酒具、餐台用品、餐巾花。摆台时，要求餐具图案对正、距离匀称、整齐美观、方便用餐、便于席间服务。????(6)台面的造型要美观、得体、实用。所谓“得体”是指台面的造型要根据酒席宴会的性质恰当安排，使台面图案所标示的主题和酒席宴会的性质相称。如属婚嫁酒席，就应摆喜字席、百鸟朝凤席、蝴蝶闹花席等台面；如是接待顾客的酒席，就应摆设迎宾席、友谊席、和平席等。用各种小件餐具造型时，既要设法使图案逼真美观，又不可使餐具过于散乱。顾客所用的餐具原则上要摆在各顾客的席位上，以便于开席后取用。????（7)要保持台面的清洁卫生。摆台所用的桌布、纸巾、小件餐具、调味料瓶、牙签盅和其他各种装饰物品，都要保持清洁卫生，特别是摆设小件餐具和摺叠餐巾，更要注意操作卫生，防止污染。????2、KTV包厢中餐宴会摆台????(1)摆台、定位????摆台前要先洗手，餐桌在铺桌布之前应先将椅子定位，在台面上铺台垫(又叫衬布)，并且认真仔细检查每块桌布，若发现桌布过旧或有破损和污迹等问题，要予以更换。先铺台垫，再铺桌布，才会显得桌布平整，并能避免摆上的餐具滑动而与餐具、桌面碰撞。铺桌布的作用是卫生、美观且便于服务。铺桌布时，要根据餐桌的大小选择合适的桌布，餐桌的尺寸大小不同，桌布规格的选择也应相应改变。????① 铺桌布的方法：中餐宴会一般使用圆桌，铺桌布时服务员应站在临近主人座位(餐桌正面的正中)的一侧进行操作。铺台面有3道程序，即抖桌布、定位和整平，抖桌布时用力不要过大，做到动作熟练，干净利落，一次定位。????② 铺桌布的标准：桌布正面向上(摺线凸向为正面)，中心线对准主宾位置，十字中心点居桌中，舒展平整，四边下垂部分均匀，桌布四角对准桌边。KYV包厢中餐宴会摆台见下图。 喜悦家居网 老百姓最喜欢的装修网????(2)摆放的餐具????将餐具摆放在垫有餐巾布的托盘内，用左手将托盘托起(胸前托法)，从主人座位处开始按顺时针方向依次用右手摆放餐具。摆餐具的顺序是：????① 摆餐盘：盘边距离桌边为1厘米，盘与盘之间距离相等，盘中店徽等图案要对正。????② 摆筷子架、筷子：将筷子架摆在餐盘的右上方，再将带筷套的筷子摆放在架上。筷子的后端距桌边0．5厘米，距餐盘边1厘米，筷子套的图案要朝上。????③ 摆羹匙：羹匙垫放在餐盘的正前方，距离餐盘0．5厘米，然后将羹匙摆在羹匙垫上，匙把向右。????④摆酒具：中餐宴会一般使用三套杯，即水杯、葡萄酒杯、白酒杯。先将葡萄酒杯摆在羹匙垫的正前方，酒杯的底座距匙垫0．5厘米左右，白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，与葡萄酒杯的距离约为厘米。将叠好的餐巾花插放在水杯中，然后将