我國保健食品的发展现状与前景.docVIP

PAGE PAGE 1 我国保健食品的发展现状与前景 【摘 要】　随着我国经济的发展，人民生活水平的提高和生活质量的改善，人们的自我保健意识不断增强，健康长寿已成为人们共同的追求。保健食品以其调节人体生理机能、增强机体防御力、预防疾病、促进健康、延年益寿等特殊的保健功能，倍受中老年、妇女、少年和亚健康等特定人群的青睐，必将成为本世纪食品加工业发展的主流。本文就保健食品的分类和特征进行了简要的概括，并对我国功能食品生产存在的问题及应对策略进行了探讨。 【关键词】　保健食品；发展方向；现状；前景 随着社会经济的进步，生活节奏的加快，人们对自身健康和食品认识不断提高，对于食品的追求不在局限于是提供人体新陈代谢和机体生长发育所必需的营养物质，而是具有调节身体机能，具备合理营养要素且能促进身体健康等方面的功效。因此，具有合理营养和保健功能的功能性食品越来越受到人们的亲睐［1-2］。 1　我国保健食品的产品分类 保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。由于这类食品强调食品的调节机体的功能，故也称为“保健食品”。根据出现时间和具体要求可分为三代产品。 第一代产品是针对食品的营养要素和其他有效成分的功能来推断该保健食品的功能，由于这些功能没有经过任何毒理