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加碘食盐中KIO3含量的测定――分光光度法 一、实验目的（Order） 1、学会721分光光度计的使用 2、掌握分光光度法测定加碘食盐中KIO3含 量的原理和方法 3、培养学者的实践、研究与综合应用技能。 二、实验原理（Principle） 1、溶液的颜色是光的作用而至。无水乙醇虽为无色，但还是吸收紫　　　　　　　　　　外光。没有光世界就一片黑暗。 2、溶液显示不同的颜色，是因为不同物质的溶液对光有不同的选择性吸收的缘故。 3、加碘食盐中KIO3含量越高，其溶液浓度越大，与淀粉显色后其颜色越深，其吸光值（A）也越大。在一定条件下，遵循Lambert-Beer定律：　A＝ k ? C ? L 光的吸收原理表明：在一定条件下，有色溶液对光的吸收的吸光度（A）与该溶液的浓度（C）成正比。即：A＝ k ? C　。因此，可根据测得样品溶液A值的大小，确定其溶液中溶质的含量。 4、根据KIO3在酸性条件下，能定量将I－氧化为I2 　　　　　IO3－ + 5I－ + 6H+ === 3I2 + 3H2O 反应生成的I2与淀粉作用，形成蓝色的溶液，此溶液对595 nm波长的单色光具有最大吸收。通过测定其对595 nm波长光的吸光度（A），可求得加碘食盐中KIO3的含量。 三、实验仪器和试剂(Instrument and Reagent) 仪器（Instrument）： 1、721分光