联营档口信誉等评定规范.docVIP

联营档口信誉等级评定规范（草稿） 为了规范联营档口的经营工作，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《龙源集团等级公司考核办法》之规定制定本规范。 信誉等级： A级：2、B级；3、C级； 考核内容 龙源集团考核内容： 龙源集团等级公司考核标准考核表（201109板）联营档口项目 一服务与工作质量（满分13） 考核项目 标准要求 分值 得分 员工卫生标准和行为规范 1 员工不留长指甲 1 　 不准佩戴戒指、腕部的其他饰物 保持双手清洁，不涂指甲油 2 员工穿洁净、无破损工作服 1 　 带工作帽（头巾）；头发至于帽内 女员工不准长发披肩，男员工不准留长发和胡须 3 员工佩戴工牌无污损，位置正确。 2 　 面食、米饭售卖人员戴一次性手套、口罩。 4 售卖时员工无不良身体语言，如插口袋、倚靠货案台等； 1 　 餐具传递给学生消费者时、或收餐时不能发出异样的声音。 　 5 在任何时候任何情况下，员工不与学生消费者争吵； 1 　 员工遇到学生、消费者问询或请求帮助时，态度积极主动语言和蔼。 　 6 售卖员工主动向学生、消费者打招呼。 2 　 保洁员收取餐具主动向学生致谢； 　 食物出现异物等现象，学生消费者要求退换，员工应按照“餐饮退换流程”立即给予办理。 　 7 员工熟知本岗位操作流程