本科毕业设计-华致酒行客户开发策略研究.docVIP

论文题目 华致酒行客户开发策略研究 摘 要 餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。bstract Catering industry in China as in the tertiary industry is a traditional service industry, experience the reform and opening, quantity, scale expansion started chain development and brand promotion strategy to four stages, obtained the development by leaps and bounds. Hangzhou Kennedy its food catering management Co., LTD. Is a professional management \Kennedy the feed\ brand chain restaurant management company, the headquarters is located in the beautiful west lake. Since the establishment, the company has advocated \modern management mode of Chinese style development traditional diet\ the idea, according to the standardization, the mode of operation of industrial chains development, broke the market in the family the shift breakfast. This article through to \Kennedy the feed\ restaurant chain marketing strategy is a careful analysis, so as to further understand the restaurant chain industry status, conclude refining traditional food in the modern society with renewed vigor of the marketing wisdom, and analysis and finishing the marketing strategy in the existing problems and the insufficiency. Keywords: catering industry marketing strategy 目 录 摘 要 II Abstract III 目 录 IV 引 言 1 1.杭州甘其食餐饮管理有限公司概况 2 2.杭州甘其食餐饮管理有限公司环境分析 4 2.1目标顾客分析 4 2.1.1目标顾客组成 4 2.1.2目标顾客特性分析 4 2.2竞争者分析 9 2.2.1竞争者分类 9 2.2.2竞争者特性分析 9 3. 杭州甘其食餐饮管理有限公司营销策略分析 13 3.1产品种类不足 13 3.2渠道规划模糊 13 3.4人员促销，训练不足 14 3.4.1收银员推销意识不强 14 3.4.2收银员推销技巧不足 15 3.5服务技巧 有待提升 16 3.6展示空间 利用不足 16 4.杭州甘其食餐饮管理有限公司营销策略建议 17 4.1丰富产品种类 17 4.2整合渠道 地域为王 17 4.3强化训练 提升服务推销技巧 18 4.4提升空间利用率 19 5.总结 20 参考文献 22 致 谢 23 引 言 餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。2007年，中国餐饮业全年零售额达到12352亿元，比2006年约增加20065亿元，同比增长194%，比2006年同期增幅高出3个百分点。2008年，中国餐饮市场继续壮大，连续18年保持两位数的高速增长。全年餐饮业零售额达到15404亿元，占社会消费品零售总额的142%，人均消费11585元，餐饮消费继续成为拉动经济增长的重要力量（自2008年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展餐饮业）。尽管2009年在金融危机的影响下餐饮市场遭受了一定的