东宁小学开展食堂食尾品安全自查总结.docVIP

东宁小学 开展食堂和小卖部食品安全自查情况 总 结 为了有效地防止学校食品安全事故发生，按照蓬食药监发〔2012〕25号文件要求，我校积极开展了食堂和小卖部食品安全自查自纠工作，加大了整治力度，整改了突出问题。现将自查和整改情况总结如下： 迅速组织力量，制定检查方案，积极开展检查 学校接到文件后，立即召开安全工作会议，专题研究食品安全检查事宜。成立了由分管安全工作的领导牵头，校务会成员和各村小负责人参与的检查小组。制定了详细的检查方案。严格按照学校食堂餐饮食品安全审查的标准和要求，深入细致地进行检查。经查：(学校有食品安全管理制度，在师生中扎实开展了食品安全教育，制定了食物中毒应急预案。中心校食堂清洁干净，从业人员有健康证，严格执行原料采购和加工制作要求，定期对餐饮具进行了清洗消毒，无违规加工制作冷荤凉菜和豆角行为，无违规采购和使用亚硝酸盐行为。(中心校小卖部从业人员有健康证，小卖部清洁干净，食品摆放整齐，无“三无”食品和腐败变质、过期食品。(各村小无食堂、小卖部，但对学生经常开展食品安全教育，对附近小卖部业主打了招呼，对学生要卖合格、不变质的食品。(存在问题：食品安全管理制度不够细，应急预案操作性不很强，各办学点的食品安全记录不够详细。 进一步落实责任，健全安全管理制度，积极整改。 学校全面检查后，立即进行了总结，分类进行了梳理，进一步落实了相关人员责任，修订完善了学校