关于广西北海市悦澜庭文酒店 筹备期管理细则.docVIP

关 于： 关于广西北海市主题酒店　酒店管理部筹备期管理流程和细则 呈 交： 酒店业权方 呈 送： ―――　――― 呈 递： 酒店筹备机构相关人员 时 间： 2013年03月18日 呈交过程： 会议呈报、邮件呈报 递 交： 我公司总经理办公室、设计部、酒店运营部 一 确定酒店前期筹备管理方 二 确定酒店前期筹备管理部门以及相关负责人 三 确定酒店设计方 四 确定业权方负责人 五 确认参与酒店筹备部门以及相关负责人的沟通方式和文件确认方式 六 与设计方沟通,确定酒店功能布局： 001确定酒店的（相当于的）星级标准、客房数量、餐饮及娱乐场所布局、酒店管理风格、试营业时间及筹备工作进度计划。 002 确定酒店整体空间使用方案。 003 与设计单位协调，说明各类客房、餐厅、大堂、公共区域、办公室、后勤地区、厨房、娱乐配套区域、更衣室及其他员工设施等设计要求。 004对所有楼层及公共区域绘制平面布局图纸、和效果图施工、设计图纸。 005酒店前期筹备管理方审阅以下设计图纸，由酒店筹备部门向设计方提供修改建议； A工程规划施工设计图纸：水系统；强电 / 弱电系统；空调系统；消防系统；布局结构。 B各区域装饰设计图纸：立面；天花；地面；效果。 C后勤公共区域功能布局图纸：送货 / 收货区；各类仓库（食品及普通货物）；员工更衣室 ；布草房 / 工作间以及消毒间；厨房 / 凉菜间 / 冷库；工程部 / 设配库房；行政办公室；干 / 湿垃圾房；员工入口通道 / 打卡处 / 保安室；酒店中心电脑控制机房。 D 客用公共区域功能布局图纸：电话机房 / 行李部； 前台接待处 /收银处；酒店入口 / 大堂 / 户外； 酒廊 / 酒吧；餐厅；其他配套娱乐区域；多功能厅；商务中心；商品展示销售区域；洗手间。 E 楼层客房区域图纸：豪华套房；标准客房；各房型浴室；电梯间；客房楼层走廊； 服务间 / 储物间；服务卫生间。 F 配套娱乐设施设计图纸：温泉池（含SPA区域）；游泳池；儿童戏水区域；园林布局；其他。 006 与设计单位和酒店筹建部门举行会议、商议解决有关结构、管道、强电、弱电、空调、消防等图纸的实施技术问题。 007 审议装饰设计方案，提出建议，监督落实并跟进内容包括：A 室内装修物料；B 各房型窗户规格；C 各房型门户规格；D 各房型房间规格；E 各房型卫生洁具；F 各区域五金器具； G 各区域灯饰。 七 完成客房机电设计规划： 001 讨论酒店管理服务概念，并提出机电设计使用要求，负责监督落实完成，并将结果呈报酒店业权方。 002讨论酒店整体用电设计要求和节能措施技术问题，负责监督落实完成，并将结果呈报酒店业权方。 003 审阅机电设计图及标准规格说明，提供建议，负责监督落实改进完成，并将结果呈报酒店业权方。 004 确保有效的操作、增添设备、及维修：A 卫生间设备；B 空调及通风系统；C 供电系统 / 节电设备；D 消防 / 警报系统 / 保安监控系统；E 电脑局域网管理系统 / 因特网设备设施；F 卫星接收 / 闭路电视系统；G 游泳池设备；H 客房门禁系统；I 电梯运输系统；J 电话系统。 八 完成协调厨房整体设计： 001 提供餐厅经营概念及操作要求； 002讨论厨房及餐厅工作流程概念，与指定的厨房顾问一起调整和准备厨房及酒吧的设计、设备实施方案； 003审阅设备布置图的规格说明，并解决技术问题； 004 商讨厨房、酒吧设备基础设施图纸；并将最终意见上报酒店业权方及有关设计部门。 005 了解客房以及厨房用热要求，综合锅炉设计审议能否满足； 006 审议排风设计是否达到使用要求； 007商讨制定厨房、酒吧设备标准，以供供应商投标之用。并将最终意见上报酒店业权方及有关设计部门。 九 室内装饰设计： 001对各区域的设施、家具、地毯等布局、颜色及其他设计说明进行审议，提出建议，并将最终意见上报酒店业权方及有关设计部门。 002 从防火和使用管理角度，对室内各区域内装修墙面材料（喷涂、墙砖、墙纸等物料）进行审议； 003 对室内设计师提供的最后装修预算进行审议； 004审议所有装修物料及家具，包括：灯饰、其他照明、地毯、布料、其他装饰品等，并向宏义集团酒店管理部呈交以上结果报告，并将最终意见上报酒店业权方及有关设计部门。 十 动力设备设计： 001 确定电动力设计：A 总体变压器容量；B 市电几路供电；C 备用发电机情况；D 动力和照明电是否分开；E 设备到位计划；F 设备安装计划；G 其它供电问题；H 对上述各项提出意见并商议解决办法。 002审议空调问题：A 总供冷量设计要求；B 制冷机台数；C 制冷方式；D 安装进度计划；E 对存在的问