咖c啡数馆流程.docxVIP

咖啡馆流程想开咖啡店的话，我本身是开咖啡加盟店的，就拿我开的店甜暖我心小型咖啡店来说，可以告诉你大概开办一家咖啡厅多会经历以下的过程：A. 首先是筹备开店资金，这部份风险由己B. 根据自身核心产品的特点选定客户群，大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身，而是例如：瓷器、地毯、工艺品;特色餐品;特色活动等极具吸引力、竞争力的产品;(这好比钓鱼的原理，先要选要钓的鱼的种类，再要准备好钓鱼的鱼饵)C. 根据客户群选定租金合理的经营地点，即选对地方，选对点，这相当于摸清楚鱼群的所在，找好钓鱼的地点。怎么样开咖啡店?评价租金是否合理，重点要考虑有效的客流量是否充足和客户捕捉率是否够高。首先，算出一天的平均租金及人员工资水电费等，如每日租金600元，工资及杂费400元。按利润率70%计算，每天流水约为1430元可以持平，以每人消费20元计算，需要接待72人次方可达到盈亏平衡，按照一般咖啡厅10%的客户捕捉率计算，该地区每日有效人流量必须在700人以上，方能持平。如果有效人流不足，证明租金过高。D. 签定长期可转让的餐饮业租房合同，一般是5到10年，最少不得少于3年E. 招募值得信任的咖啡厅经理，此人不一定做过餐饮管理工作，但要具有一定的领导才能及人格魅力，吃苦耐劳，办事认真，;F. 到工商局申请咖啡厅名称预先核准;G. 开始招募骨干店员，如店长、吧员、厨师、收银员、领班、美工等，为他们办理健康