基础生物化学试卷.pptVIP

* 2、酶的活力单位 ——U（activity unit）或者 IU（international unit） 1 U = 1 IU = 在最适反应条件下（温度25℃，最适pH和最适底物浓度下），一分钟内转化1 μmol底物所需的酶量 3、酶的比活力 比活力（Specific Activity）是指：单位重量的蛋白质中所含有的酶活力单位数，一般用IU/mg蛋白质来表示。 比活力可以代表酶的纯度，酶的比活力越高，说明酶的纯度越高。 二、底物浓度对酶促反应速率的影响 v 一级反应 混合级反应 零级反应 [S] 一级反应：底物浓度较低时， v = v0 = k c，反应速率与底物浓度成一次方程正比； 混合级反应：随着底物浓度的增加，反应速率和和底物浓度不成正比，介于一级反应和零级反应之间； 零级反应： 底物浓度增加到一定程度时，v = vmax=k，反应速率达到最大，与底物物浓度无关； 利用Henri的中间复合物学说来解释底物浓度对反应速率的影响，酶促反应的方程可表示为： S + E E + P ES k1 k2 k3 k4 当底物浓度较低时，只有少数酶参与反应生成中间产物，其他酶分子处于空闲状态，所以当底物浓度增加时，马上被空闲的酶分子结合生成中间产物，反应速率增加，呈现一级反应； 当底物浓度继续增加，酶分子渐渐饱和，反应速率不再和底物浓度成正比，为混合级反应； 当底