对食品营养与卫了解情况的调查报告.docVIP

关于市民对食品营养与卫生了解情况的调查报告 调查时间： 2010-7-16——2010-7-25 调查地点：西固、付家巷小区、刘家堡社区、兰州九洲乳业有限公司 调查对象：社区居民 调查方法： 问卷调查、统计分析 调 查 人： 食科院兰州社会实践小分队 调查分工：以小组形式调查，每组2或3 人 为了调查社区市民对食品营养与卫生的了解情况, 及时发现膳食中存在的问题，在院团委的支持与帮助下，我院兰州社会实践小分队对西固、付家巷小区、刘家堡等四个社区居民等共计400多人进行了问卷调查，同时参观走访了兰州九洲乳业有限公司。 一、问题及统计结果如下： 您了解食品营养与卫生的有关知识吗？ 选项 小计（人） 比例 A 很了解 24 6．06% B基本的都了解 149 37.63% C稍微知道点 173 43.69% D不了解 50 12.63% 2. 您的日常吃饭规律吗？ 选项 小计（人） 比例 A.规律 218 55.19% B.由平常事务的多少而定 126 31.90% C.不规律 51 12.91% 3. 您怎样理解“营养饮食”？ 选项 小计（人） 比例 A吃饱就行，不论营养 139 35.46% B注意营养平衡 239 60.97% C营养归营养，与饮食无关 14 3.57% 4. 您注重饮食的营养搭配吗? 选项 小计（人） 比例 A.非常重视 69 17.38% B.一般 293 73.80% C.不重视 35 8.82% ??????????????? 5. 您如何调节自己的的饮食? A随心所欲 114 28.22% B家人安排 124 30.69% C自己合理控制 162 40.10% D其他 4 0.99% 6. 您身边有没有食品安全的宣传？ A经常有 50 12.59% B 偶尔有 253 63.73% C 从来没有 94 23.68% 7. 您知道食品包装上QS标志的含义吗？ A知道 169 42.46% B不知道 229 57.54% 二 .数据分析及结论 1.从食品营养与卫生的有关知识的了解情况看，绝大多数人营养不合理，近半数人缺乏营养知识。对食品营养与卫生有关知识基本都了解的人数占37.63%，稍微知道点的人数占43.69%；12.63%的人对此直接不了解，该项调查结果显示，几乎有近大多数的人对营养知识缺乏了解，这也折射出饮食营养宣传工作的必要性和紧迫性。 2.在饮食习惯方面，随着生活节奏加快，人们对进餐规律越来越随意，殊不知不规律的饮食习惯会为疾病萌生埋下伏笔，在本次饮食健康调查中，4成多的市民日常进餐不规律，具体表现在时间和数量上，38.8%的市民表示三餐进食定时但不定量，17.8%市民表示进餐时间不确定，5.9%的更是认为三餐进食规律差。由此可看出市民对规律饮食重要性认识的欠缺。 3.从营养知识了解情况看，不知道营养与饮食有关系的人数占3.57%；35.46%的人错误地认为以食品强化作为最好的营养补充渠道，而仅有60.97%的人认为合理膳食才是补充营养的正确渠道。 ? 4.在饮食的营养搭配方面，注意饮食营养搭配的和荤素混合饮食的人数只占17.38%，而不在乎和一般重视态度的人占了绝大多数。这说明绝大多数人还没有从根本上改变一些传统的不合理的饮食方式，究其原因，与缺乏正确的饮食营养观念有关。 5.从重视食品安全的角度看，群众对食品安全的认知度在提高。从调查来看，当前消费者主要通过电视、报纸、电台的曝光来关注食品营养与安全事件。对食品安全的认知度和要求从未像今天这样引起全社会的广泛关注，食用的产品是否安全，是否影响健康以至是否会造成对生命的威胁都成了老百姓的热门话题。有一半以上的人声称有关食品安全的宣传对他们是有影响的．群众对食品安全的关注点在增多。随着群众消费观念越来越理性，对食品安全也越来越重视。消费者非常关心食品的生产厂家、生产日期、保质期、品牌、质量标志、成分和营养等，尤其是食品是否含有色素、添加剂、防腐剂和有毒有害。因此，继续保持和加强媒体对食品营养与安全事件的报道和宣传力度是很有必要的。从调查情况来看，被调查者绝大多数认为一些信誉好、规模大的商场和超市的食品比较安全。在调查中，部分消费者对食品食用后是否存在安全隐患是最关心、最关注的。大部分群众对食品安全偶发事件，实感无奈。怎样消除食品中存在的安全隐患，让消费者放心购物，更是居民十分关注的问题，也是一个迫切需要解决的问题。 6.但从另一个角度看，市民关于食品安全方面的认识也有待提高。QS是英文Quality? Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食