毒理p学绪论.pptVIP

食品毒理学展望 3、从阈剂量到基准剂量 不可能获得准确的阈剂量和最大无作用剂量，但可以获得 “观察到损害作用的最低剂量（LOAEL）” 和“未观察到损害作用的剂量（NOAEL）”； LOAEL和NOAEL是计算参考剂量（RfD）和确定SF时的关键参数。因其常受试验组数、每组样本量大小和剂量组距宽窄等因素的影响，故有一定的局限性； 由Grump（1984）提出并由Kimmel和Gaylor（1988）进一步发展的基准剂量法（BMD），被推荐用来替代NOAEL或LOAEL。BMD是指ED1、ED5或ED10的95％可信区间。 基准剂量（Benchmark Dose, BMD）：由于NOAEL和 LOAEL都是实验中的具体剂量值，易受每组样本含量大小和组间距宽窄等因素影响，故设定基线剂量，可选择ED1（概率为1%的受试个体出现效应的剂量），或选择ED5（概率为5%的受试个体出现效应的剂量）或ED10（概率为10%的受试个体出现效应的剂量）的95%可信限下限。 4、从结构一活性关系到定量结构一活性关 结构 根据化学物的结构、理化特性和某些生物学活性，即SARs，可初步预测其潜在危害性或致癌性； SARs 法不能超越化学物的种类，尤其是避开多个毒性终点，而仅以一种生物学反应来预测化学物的毒性； QSARs研究，尤其是包括多个毒性终点以及致突变、致畸和致癌的QSARs 研究，为开展环境中