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相关人群 　一般人群均可食用 　　1、适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者； 　　2、糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。 　　食物相克 　　1、不宜与酸菜、黑枣同食； 　　2、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状； 　　柿子禁忌细节原因：柿子忌和蟹、虾等富含蛋白质的食物同食，以避免凝结柿石；柿子忌和红薯同食，以免与胃酸起反应，形成柿石；柿子的糖分易被人体吸收，糖尿病患者忌食；柿子果皮和未成熟柿子含更多量鞣酸，应忌食。 　　3、食柿子前后不可食醋。 营养分析 　1、柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用； 　　2、柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大； 　　3、柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效； 　　4、柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害； 　　5、柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。 制作指导 　1、食柿应尽量少食柿皮； 　　2、柿饼表面的柿霜是柿子的精化，不要丢弃。 　　食疗作用 　　柿果味甘涩、性寒、无毒；柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经； 　　有清热润肺，生津止渴，健脾化痰