2014年餐廳食物中毒应急演练预案.docVIP

食物中毒事件应急预案演练方案 一、本次预案演练目的 根据上级公司要求，为检验赤峰鑫通实业有限责任公司《食物中毒应急预案》的符合性、有效性，切实提高单位应对突发公共事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、餐饮中心工作人员的安全意识和处置能力；在突发公共卫生事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。 二、演练内容 开展餐饮中心食物中毒事件应急预案专项演练。验证公司《食物中毒应急预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。 三、演练时间、地点 演练时间：2014年5月15日上午9：00 演练地点：鑫通公司餐饮中心 四、参加人员 日常管理小组： 日常管理办公室负责人： 日常管理办公室安全员： 食堂工作人员： 模拟中毒人员： 五、演练组织指挥系统及职责 （一）应急预案演练指挥部 总指挥长： 副指挥长： 成 员： 职责： （1） 负责演练活动的策划、组织、实施； （2） 负责演练中各组的调配指挥； （3） 负责与上级部门与当地职能部门的联系； （4） 及时处理演练现场的相关事宜； （5） 宣布演练结束。 六、演练程序 （1）9：00餐饮中心服务人员按常规为职工开餐； （2）9：00 数人在食堂就餐； （3）9：05就餐人员中体质较差的1人首先出现发病，接着连续有三人表现了中毒迹象，确定发生了集体中毒；