A級绿色食品马铃薯粉条加工技术规程.docVIP

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2016-12-06 发布于重庆
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A級绿色食品马铃薯粉条加工技术规程.doc

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A級绿色食品马铃薯粉条加工技术规程

ICS65.020.20 B 05 DB23 ?? 黑龙江省地方标准 DB 23/T XXXXX—XXXX A级绿色食品马铃薯粉条加工技术规程 2014 –12 – 02发布 XXXX- XX –XX实施黑龙江省质量技术监督局发布言本标准依据GB/T 1.12009的编写规则。本标准由黑龙江省农业委员会提出。本标准起草单位：黑龙江省绿色食品发展中心。本标准主要起草人李旭、唐雪源、孙世德、孙德生、徐晓伟、单广玉、刘培源、刘琳。食品安全国家标准食品添加剂使用标准JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则53℃~76℃的范围内的加工用水。搅缸保温层注满热水，让保温层内的水循环，保持搅缸上下温度均匀。加入温水搅拌10 min~15 min，使稠粉搅拌均匀，进入蒸箱，粉带通过3 min~5min的蒸煮熟透。蒸熟的粉带冷却后，送至下一工序。 5.4.2 切丝要求对冷却好的粉带进行切丝，切丝长度应根据生产实际要求而定，切出的丝应粗细均匀、无残断丝。 5.4.3 干燥要求 5.4.3.1 热风干燥挂在吊杆上的粉条进入初级干燥室进行干燥。应在热风温度为30℃~55℃，空气湿度为25% -50% 内的环境中运行70min~95min。 5.4.3.2 自然干燥在有防尘、防蝇的环境中自然干燥，干燥温度仪表控制在15℃-25℃，湿度控制在35%-45% 的范围内。 6 断丝根据相应的要求确定断丝长度。断丝要求长度均匀、断口平滑。 7 包装采用符合食品安全要求的包装材料包装。小包装采用符合NY/T658食品包装袋包装，每袋净含量应符合JJF 1070要求。大包装采用瓦楞纸箱装。其他规格按用户需要包装。蚅肂