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常见消化系统疾病的营养治疗 （请在专科医师指导下合理饮食） 急性胃炎 1．临床特点 ⑴起病较急，症状较重，病程一般较短 ⑵病变大多仅局限于粘膜层 ⑶致病原因：细菌或病毒感染、大量饮酒、过量服用水杨酸类（如阿斯匹林等药物）、食物过敏等 2．营养治疗 第一阶段： ⑴杜绝任何致病因素对胃粘膜的刺激，防止脱水和酸中毒 ⑵病情轻者，可采用清流或流食，持续时间为1~3天 ⑶食物选择：米汤、藕粉、果汁、清汤、蛋汤 ⑷餐次：每日5~7餐，每餐量约200~250毫升，每日流食总量约1200~1800毫升 第二阶段： ⑴在度过急性期后，可选择清淡少渣半流食，并逐步过渡到软食和普食 ⑵伴肠炎腹泻者，不宜采用易引起胀气的食品，如蔗糖、牛奶、豆奶等 禁用食物：粗粮、杂豆、粗纤维食物蔗糖（伴肠炎腹泻者，不宜采用）牛奶（伴肠炎腹泻者，不宜采用）豆奶及相关产品（伴肠炎腹泻者，不宜采用）刺激性调味品：辣椒、芥末、强烈的香料浓茶、浓咖啡等流质（过渡性）食谱举例早餐：牛奶250毫升冲藕粉15克（伴腹泻者不宜用牛奶，可单用藕粉）加餐：果汁200毫升午餐：牛奶蒸鸡蛋（牛奶250毫升，鸡蛋50克）加餐：豆浆250毫升晚餐：蔬菜汁甩鸡蛋（菜汁300毫升，鸡蛋50克）加餐：米汤（大米25克，水400毫升）（如饮用牛奶后出现腹胀、腹泻等，可改用奶粉、酸奶或豆浆） 慢性胃炎