国内外食品接触金属制品安全法规及标准比较.docVIP

国内外食品接触金属制品质量安全要求比较 金属材质要求 对用于制造各类与食品接触金属制品所用的金属材料，各车（地区）的材质要求不尽相同，如日本、韩国仅规定了一般要求，未规定具体材料牌号，法国、意大利则对允许使用的不锈钢列出了多达数十种牌号，包括马氏体、奥氏休和铁素体不锈钢，还规定了有害元素含量，而中国GB9684中仅规定了少数几种牌号的不锈钢，允许使用的不锈钢材料中不包括铁素休。各国对材料要求的情况如下表所示： 表1-4 国内外的食品接触金属制品材料要求比较 国家/地区 材料要求 不锈钢 铝 带金属镀层的制品 其他金属制品 中国 餐具材料要求与ISO标准基本一致；GB9684明确规定允许使用的为奥氏休和马氏体，牌号只有少数几种，未规定主要元素含量。 未规定材料中有害重金属含量。 GB11333未规定铝含量及允许使用的牌号。未规定材料中有害重金属含量。 除镀锡板外，无国家标准规范。 镀锡板的镀锡量≥5.6/2.8g/m2；未规定镀锡层中有害元素含量 符合《食品安全法》的安全卫生要求。 美国 可使用AISI 200、300、400系列牌号（包括铁素体、奥氏体、马氏体）的不锈钢。 退火铝和铝合金箔的铝含量≥98%，同时规定了其他元素的含量限制。铅、镉、砷分别＜0.01%；包装用铝箔铅、镉、汞、六价铬总量＜100mg/kg。 食品设备用铝材也规定了允许使用的牌号。 镀银餐具的溶出铅：