厨房空间布置个尺寸.docx

住宅常用尺寸一、厨房1.厨房的最小面积规定 一类、二类住宅为4㎡ 三类、四类住宅为5㎡ 注根据普通住宅套型按其居住空间个数和使用面积(不含阳台、各设备井的面积)分为四类 一类——居住空间数为2个,使用面积34㎡ 二类——居住空间数为3，使用面积45㎡ 三类——居住空间数为3，使用面积56㎡ 四类——居住空间数为4个，使用面积68㎡ 提示:设计时,两房一厅上以的户型,厨房面积至少为5㎡；单身公寓或使用面积小于45㎡的小户型，厨房面积至少为4㎡。2. 厨房的最小尺寸规定 A、单排布置设备的厨房净宽不应小于1.50m，双排布置设备的厨房其两排设备的净距不应小于0.90m。 B、厨房操作面净长不应小于2.1m。 提示：若选择最简单的单排布置，净宽为1.5m时，为满足最小面积规定，两房一厅以上的户型厨房净长至少为3.4m，单身公寓或45㎡以下的小户型厨房净长至少为2.7m。(同时还需考虑厨房器具摆放的最小空间）3. 厨房的平面布置 A、厨房布置位置: 按照功能和套内的空间分布,厨房宜布置在套内近入口处。 尽量不要布置于下风向。 尽量与餐厅相邻。 B、厨房布置原理： 厨房设计的最基本概念是“三角型工作空间”，洗菜池、冰箱及灶台都 要安放在适当位置，最理想的是呈三角形，相隔的距离最好不超过1m。 4. 基本布置选型： L型、一字型、U型、二字型、半岛、岛型。⑴“L”布置： A. 综合分析： ①特 点：清洗、配膳与烹调三大工作中心依次布置于相互连接的“L” 型墙壁空间上。 ②优 点：工作动线较短且不重复能比较好的依照“三角形”工作 原理，提高效率。 ③缺 点：转角部位的空间利用率较低，两边工作台的长度不宜相差 过大，以免降低工作效率。 ④适用范围：开间较小的空间，运用最为普遍、经济的方式。 B.极限布置分析： ①非常规布置，面积约2.40㎡，不满足最小面积要求，但提供最基本的“洗、切、炊”操作空间。 ②可放置双眼燃气灶和单槽洗涤池。 ③至少留有500mm宽的“切、装”操作台。 ④燃气灶与墙之间还可留有200mm的安全距离，若把燃气灶改为单眼，则可多出550mm宽的熟食操作空间。可做到食物生、熟分开处理。 ⑤洗涤池与墙之间有50mm的距离是为了让洗涤池中心至墙面至少300mm的“一人单臂”工作的操作空间。 ⑥转角处还留有250mm存放空间。 C. 经济布置分析： ①常规作法，面积约4.00㎡，基本满足一类、二类住宅面积标准。提供相对经济且合理的操作空间。 ②可以放置双眼燃气灶和双槽洗涤池。若放置单眼燃气灶可留出650mm熟食加工操作台。可做到生、熟食分开处理也可作为其它电器放置。 ③至少留有500mm宽的“切、装”操作台。但生、熟食处理操作台功能叠加。 ④烟道与燃气灶之间有200mm的间距目的有两个首先是为烟道尺寸保留上调空间：其次是尽量让燃具火源与其它构件保留一定的距离。 ⑤以欧美冰箱最大宽度800mm作为预留宽度，在实际布置中，冰箱多为600mm宽（甚至更小），扣除散热要求宽度后虽然厨房横向宽度还有约100mm下调空间，但下调后,面积会下降至4.00㎡以下，就不能满足最小面积要求。 ⑥转角处还留有250mm存放空间。 ⑵“一字型”布置： A.综合分析： ①特 点：清洗、配膳与烹调设置于同一工作面上工作流线成一条直线。 ②优 点：节省空间。 ③缺 点：动线距离比较长。 ④适用范围：开间较小的狭窄情况。 B.极限布置分析： ①非常规布置面积约2.90㎡，不满足最小面积要求但提供最基本的“洗、切、炊”操作空间。 ②只能放置单眼燃气灶与单槽洗涤池。 ③至少留有500mm宽的“切、装”操作台。但生、熟食处理操作功能叠加。 ④烟道与燃气灶之间有200mm的间距，目的有两个，首先是为烟道尺寸保留上调空间；其次是尽量让燃具火源与其它构件保持一定的距离。 ⑤洗涤池与墙之间有50mm的距离是为了让洗涤池中心至墙面至少300mm的“一人单臂”工作的活动空间。 C.经济布置分析： ①常规作法，面积约5.00 ㎡，满足三类、四类住宅面积标准。提供相对经济且合理的操作空间。 ②可以放置双眼燃气灶和双槽洗涤池。若放置单眼燃气灶与单槽洗涤池，可多出550mm宽的空间作为熟食操作区或放置其它电器的空间。 ③至少留有500mm宽的“切、装”操作台。如图如所生、熟食处理操作台功能叠加。 ④烟道与燃气灶之间有200mm的间距，目的有两个，首先是为烟道尺寸保留上调空间；其次是尽量让燃具火源与其它构件保持一定的距离。 ⑤以欧美冰箱最大宽度800mm作为预留宽度，在实际布置中，冰箱多为600mm宽（甚至更小），扣除冰箱的散热宽度要求(约各边离其它物体50mm具体见产品