几道流口水的菜 图.docVIP

原料： 火龙果1个（约500克）、五花肉（带皮）250克。 调料： 冰糖（30克+40克）、香醋（30克+15克）、生抽1大匙、枸杞子10粒、香葱少许。 做法： 1、五花肉洗净，切成长约2cm，宽1cm,厚0.5cm的小块； 2、火龙果从1/3处切开，取出果肉，切成丁； 3、锅入少许油，放入30克冰糖，小火熬制起泡发黄； 4、立刻倒入五花肉翻炒上色； - 5、倒入约350ml热水，调入生抽、30克香醋和40克冰糖，大火烧开，然后转小火焖30分钟； 6、待汤汁浓稠，肉已软糯时，大火收汁，再调入另外15克香醋，取出放入盘中（多余的汤汁就不要了）； 7、8、将火龙果丁、泡好的枸杞子和炒好的肉拌匀，装入火龙果壳中，撒上香葱粒即可。 此菜无需放盐，除非口味贪咸 材料：嫩豆腐200克 鲜鱼肉100克 咸鸭蛋1个 辅料：青红椒少许 香葱1根 调料：油1茶匙 盐少许 淀粉少许 做法： 1、准备好食材。 2、鱼肉去皮，切小粒。 3、青红椒、香葱洗净，切小粒。 4、咸鸭蛋剥去壳，留蛋黄。蛋黄过筛成茸状。 步骤图1-4 5、嫩豆腐用水冲一下，切下边皮；片成9片。 6、片好的豆腐，呈品字形摆放在盘中。 7、摆好的豆腐放入开水锅中，蒸5分钟。 8、切好的鱼肉用少许盐、淀粉腌制一会。 步骤图5-8 9、锅中油热，下咸蛋黄，炒成沙状。 10、下入鱼肉粒，翻炒匀；鱼肉裹上蛋黄