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化 验 室 岗 位 工 作 流 程 化验室各岗位工作流程 由于化验室需要化验项目繁多，而且称量设备有限，所以将各项化验指标操作的先后顺序制定一个总体流程，以减少时间的浪费，增加工作效率。其总体流程如下： 以上流程图中未显示的项目，由化验员自行穿插操作。化验员在操作过程中，如果品控员拿来个别原料或成品，需要等结果方能卸车和发货时，化验员要放下手中的工作，全力以赴，在短时间内做出结果。 一、化验员－蛋白 粗蛋白、真蛋白由一个化验员当天完成，其工作流程如下： 1.早7:30之前签到、将化验室内有关仪器预热（马福炉、干燥箱、分析天平）、在院内等待做早操。 2.早操结束后，准备蛋白相关仪器，药品（消煮管、催化剂、浓硫酸），保证完好、齐全。 3.称量。 4.加催化剂、加浓硫酸。 5.消煮管上加盖消煮，打开排风扇。（所有消煮管内液体变得透明后计时2个小时） 6.关闭消煮炉，取下消煮管盖，继续排风20min. 7.关掉排风扇，将消煮管从炉上取下，冷却20min. 8.在冷却期间，制备蛋白吸收液。 9.打开蒸馏开关，关闭排废液阀。 10.打开冷凝装置。 11.听到循环水有流动的声音后，打开锅炉开关，关闭锅炉排水阀，给锅炉上水。 12.待电表指针开始移动后，用锅炉上水和锅炉排水控制电流表，使之保持4～5A的电流即可做蛋白的蒸馏。 13.取一空消煮管，进行空蒸，待排氮管有水溢出，便可进行正式蛋白蒸馏操作。 14.蒸馏结束后，将蒸馏开关关闭，同时将排废液阀打开，二者必须同步进行，否则消煮管内液体会倒吸回凯氏定氮仪。 15.打开蒸馏开关，关闭排废液阀，进行下一个样品的蒸馏，在蒸馏的过程中进行样品的滴定和仪器的清洗。 16.全部样品蒸馏完毕后，先关闭锅炉开关，打开锅炉排水阀，5min后关掉冷凝，20min后将锅炉内存水用吸耳球排出。 17.计算，将有明显纰漏的数据删除，并将数据第一时间准确无误地抄写在样品留样记录本上，并进行核对。 18.打扫自己工作范围内的卫生，做到物品哪里来哪里去，并且摆放整齐。 19.检查药品、溶液是否够下批测定时的用量（硫酸铵、催化剂、浓硫酸、硼酸吸收液、指示剂、硫酸滴定液、氢氧化钠），如果不够，要立即配制，不得耽误下一批的工作时间。 20.下班前，关闭一楼至二楼所有电源、水龙头，锁门。待16:30后，签退。 备注： a.以上程序涉及蛋白的操作时，要严格按照化验项目操作规范中蛋白一项进行操作，有违规操作者，视情节给予警告、罚款、开除处理。 b.蛋白化验员负责每周四清点蛋白化验时常用药品、试剂和记录本的库存情况，并予以记录，要保证半个月的裕量，不足半个月裕量的情况下，要及时上报给化验室主任，申请购买。 二、化验员－灰分 灰分、盐分、钙、磷由一个化验员当天完成，另加样品粉碎工作，其工作流程如下： 1.早7:30之前签到，在院内等待做早操。 2.早操结束后，将样品进行粉碎。 3.灰分的称量。 4.将样品放在电路上灼烧至无烟，然后再灼烧3min。 5.将灼烧后样品放在马福炉内灰化3个小时。 6.盐分的称量。 干燥烧杯可以清零称量；烧杯内有水的，必须用硫酸纸进行称量。 7.盐分定容、搅拌。 用磁力搅拌器搅拌1分钟，再用玻璃棒搅拌一次，然后静止15min。 8.待滴定溶液的配制。 9.滴定和计算，将误差大的结果删除，然后将正确的结果填写在样品入库登记表上，并且进行核对。 10.洗刷测盐用的玻璃仪器。 11.盐分做完后，灰分的灰化时间已到，将样品从马福炉中取出，放在石棉网上冷却10min。 12.灰化后样品的称量，计算，将结果填写在样品入库登记表上，并且进行核对。 13.做完灰分下来的样品，可以继续做钙和磷。做钙和磷的样品需要 将灰分的相关数据抄写在钙磷原始记录本上。 14.化验员要先按配制磷的步骤进行操作，待磷静止10min的过程中，进行钙的操作，这样能够节省时间。 15.将化验结果填写在样品入库登记表上，并且进行核对。 16. 洗刷测灰分、钙、磷用的玻璃仪器。 17.打扫自己工作范围内的卫生，做到物品哪里来哪里去，并且摆放整齐。 18.检查药品、溶液是否够下批测定时的用量，如果不够，要立即配制，不得耽误下一批的工作时间。 19.签退时间16：30。 备注： a.以上程序涉及灰分、盐分、钙、磷的操作时，要严格按照化验项目操作规范进行操作，有违规操作者，视情节给予警告、罚款、开除处理。 b.灰分化验员负责每周四清点自己常用药品、试剂和记录本的库存情况，并予以记录，要保证半个月的裕量，不足半个月裕量的情况下，要及时上报给化验室主任，申请购买。 三、化验员－数据统计 分样、砂分、脂肪、水分、成品感官检验（味道、铜粒、颜色、粒度）、样品摆放、数据统计、蒸馏水制备、配方的整理与配方执行监督