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《中国酒文化》知识点 一、涉及单选 1.饮料酒的分类 2.饮料酒又称为 3.目前，我国六大酒种包括黄酒、啤酒、葡萄酒、滋补酒、果酒和 4.酒是由天然雨水形成的吗？ 5.酒的纯酒精含量范围为 6.饮料酒的本质是 7.甲醇的毒性很大，人若服用多少克可致死 8.我国大多数酿造酒、蒸馏酒和配制酒的酒度，表示方法是采用 9.从商品知识角度来划分饮料酒的酒度，多少度以上者称为高度酒 10.现在通常将酒精体积分数在多少以上的饮料酒称为烈性酒 11.文化指物质财富和精神财富的总和 12.中国酒文化作为一门学科和社会现象研究提出者是当代著名学者 13.人类最早学会酿造的酒是 14.黄酒起源于距今多少年以前 15.中国最早提出酒是天然发酵产物的著作是晋代江统著的 16.相传中国秫酒是谁发明的 17.中国具有悠久的酿酒历史，中国三大古酒是：啤酒、葡萄酒和 18.经考证，目前发现最早记载酒的文字是 19．据《吕氏春秋》记载，在什么时代绍兴已产黄酒了，距今至少2300年历史 20.张裕葡萄酒公司是由谁创立的 21.张学良将军为张裕公司留下什么手迹以示嘉勉 22. 传说中酿酒鼻祖是 23.我国最富民族特色的酒是 24.传说中的酿酒鼻祖 25.现已出土的最早成套酿酒器具,是在什么时期 26.最早记载麦芽制造成酒的是哪部书籍 27.青岛啤酒在哪年被评为第一项国际大奖 28.目前中国最大的酿酒企业是 29.最早提出蒸馏酒的起源学说 30.在我国出现最早的啤酒厂是哪个啤酒厂，它早已不存在 31.英德酿酒公司（后更名为青岛啤酒厂）在青岛建立是 32. 目前产量最大的啤酒厂为 33. 中国啤酒的年总产量居世界第几位 34.1892年由中国人自己创办的第一个葡萄酒厂是 35.1949年，茅台酒厂由哪几家合并而成 36.我国的配制酒最早是用什么酒作酒基 37.酒神的传统解释为 38.下列哪个不是酒的别名 39.下列哪个是酒的代称 40.白堕是酒的代称，起初就是一个 41．真正的“女儿酒”不会被用来 42.下列哪个不是白酒“二锅头”的简称 43.我国出口量最大的白酒是 44.酒版在哪方面与原装酒不一样 45.下列哪个不是中国的酒品 46.下列哪个属于首届酒评会上评出的中国八大名酒 47.第一届评酒会没有评入的酒是 48.茅台酒是哪个省的特产 49.下列哪一项是酿造啤酒的灵魂 50.酒龄指酒的 51.酒的贮存期无限制地延长是 52.将具有不同香味的白酒按一定比例相互混合的一道程序称为 53.白酒不能用什么容器装盛 54.白酒不能用锡壶装盛，是因为 55.下列哪个不是瓶装白酒的酒标必须包括的内容 56.下列哪个不是高档瓶装葡萄酒使用软木塞封口的理由 57.下列哪个不是软木塞的特性 58.《醉翁亭记》的著名句是 59.《红楼梦》中出现“酒”字共 60. 《红楼梦》中用酒一般情况下都用 61. 《红楼梦》中描写的有名有姓的人物除拢翠庵的谁外无不饮酒 62．酒字首次出现于篆刻，是在新莽时期的 63.下列哪个不是酒歌 64.下列哪个不是与酒有关的武术的主要表现 65.非常适合表演的武术是 66.1975年，国务院副总理王震在全国性会议上将什么宣布为国酒 67.茅台酒被称为中国的国酒，这一概念的倡导者是新中国领导人 68.五粮液正式得名于1909 69.中国酒界的“常青树”“活化石”是指杏花村 70.被誉为“酒中牡丹”的酒是 71.洋河大曲是用当地什么泉的水酿制而成的 72.董酒传说与遵义城外的什么地方有关 73.以“甜酸苦辣香”五味俱全，号称“五绝”的中国名酒是 74.被称为中国的“情人酒”的是 75.传说中与宋朝皇帝赵匡胤有关的酒是 76.被人称为“回春药酒”的是 77.酒鬼酒的包装设计者是当代著名画家黄永玉 78.山东古镇（苍山）享有“酒都”美誉，它所出产的名酒是 79.中国至今唯一尚存的唐代名酒是 80.中秋节有饮什么酒的习俗 81.重阳节有饮什么酒的习俗 82.春节期间要饮用什么酒，寓意吉祥、长寿 83.一般节日饮酒总是先老后小，唯有什么酒可以先小后老 84.旧时被算出命有厄难的孩子，要送附近寺庙里作寄名的和尚或道士，为此举行仪式所办酒席叫做 85.除夕午夜，全家聚餐又叫 86.端午节饮雄黄酒与谁的传说有关 87.什么时候要喝“赏月酒” 88.汉族人在什么节为死者上坟时必带酒肉 89.水族人把预留下的猪的胆汁倒在酒壶里混合敬客，这表示 90.向来客敬献牛角酒是哪个民族的习俗 91.远古时酒被当做一种 92.“交杯酒”在古代又被称为 93.“交臂酒”就是我们现在常见到的 94.在中国的订婚酒席上喝的叫 95.新人结婚后的第二天回到娘家喝的酒叫 96.婴儿长到一周岁时举行的礼仪叫做 97.既不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式是 98.广西的壮族人敬酒时把客人比做 99.蒙古