單胃动物营养与饲料专题讲座.docVIP

一、单胃动物消化特点 各种动物消化器官在解剖生理方面均有相同的一面，又有不同的一面。所以不同动物饲料营养物质的消化利用各有特点。 以猪为代表的一类动物具有简单的消化道，即口腔（包括附属腺体）、食道、胃、小肠、大肠以及肝脏和胰腺。主要的消化器官容积小，消化道内微生物发酵活动有限，对进入其中的饲料纤维性物质消化不足，所以，非反刍动物主要大量消化利用各种谷物类精饲料。 以马为代表的一类具有相当发达的盲肠与结肠的家畜，其盲肠中含有与动物共生的大量微生物，它们所分泌的酶可以间接帮助宿主利用饲料中的纤维性物质，但此种能力较反刍动物要小得多。同时，这些微生物也提供部分合成的维生素。 家禽（鸡、鸭、鹅等）的消化系统较为特殊，没有牙齿，饲料直接由口腔进入嗉囔，然后依次进入到腺胃、肌胃、小肠、盲肠、大肠。家禽的消化道短，容积小，食糜在其间流速快，所以家禽特别是鸡对饲料品质要求较高，不能消化利用更多的纤维性物质。 二、饲料养分及在单胃动物体内的作用 动物为了生存、生长和繁衍后代等生命活动，必须从外界摄取食物，即饲料。饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质，称为营养物质或营养素，简称养分。养分可以是简单的化学元素，如Ca、P、Mg、Na、K、Cl、S、Fe、Zn、Mn、Cu、I、Se等；也可以是复杂的化合物，如蛋白质、