中华讲师网-肖炳钊：餐饮人员促销技巧.pptVIP

课程主要内容介绍 诊断与思考—为什么培训实践效果真正转化率不超过15% —培训的认识 ——五个主要原因 ——有效培训的系统思考 培训系统解决方案—全面构建学习平台 ——培训与战略、管理如何一体化发展 ——一体化推进程序与培训课程体系 ——培训进阶计划的模式与培训学习平台建立 ——培训平台的有效运转——通过有效培训管理 特别个案 ——深度跟进咨询辅导式培训模式 ——员工职业生涯管理如何落地 主讲:广东盛名酒店管理有限公司副总经理：肖炳钊 餐饮人员促销技巧 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 通辻本次分享，你将可以分享到如下内容： 一、人员推销的定义： 一、人员推销的作用： 一、人员推销的基本形式： 四、人员推销的步骤： 五、对推销人员的要求 六、人员促销技巧 七、推销中特别需要注意的问题 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 即促进销售，是酒店通过人员和非人员的方式，沟通酒店与消费者之间的信息，引发、刺激消费者的消费欲望和兴趣，使其产生购买行为的活动。 促销的形式：广告促销、人员推介、营业推广和公共关系等。 一、促销的定义： 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 人员促销的定义 又称人员销售，是酒店通过派出推销人员或委托推销人员亲自向顾客介绍、推广、宣传，以促进产品的销售。可以是面对面交谈，也可以通过电话、信函交流。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 二、人员促销的作用： （1）人员推销具有很大的灵活性。在推销过程中，双方通过交谈和观察，推销员可以掌握顾客的购买动机，有针对性地从某个侧面介绍商品特点和功能，抓住有利时机促成交易；可以根据顾客的态度和特点，有针对性地采取必要的协调行动，满足顾客需求；还可以及时发现问题，进行解释，解除顾客疑虑，使之产生信任感。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 （2）人员推销具有选择性和针对性。推销员在每次推销之前，可以选好具有较大购买可能的顾客进行推销，并有针对性地对潜在客户作一番研究，拟定具体的推销方案、策略、技巧等，达成下次交易。 二、人员促销的作用： 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 （3）人员推销具有完整性。推销人员的工作从寻找顾客开始，到接触、洽谈，最后达成交易进行全程跟踪。 （4）人员推销还可充当公关员的角色。成功的推销人员，可以从买卖中发展深厚的友谊，这种友谊有助推销工作的开展，实际上起到了公共关系的作用。 二、人员促销的作用： 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 （1）营业员推销 （2）服务员推销 （3）电话推销 三、人员推销的基本形式 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 四、人员推销的步骤： 1、了解顾客 （1）前期调查。搜集目标顾客的相关资料。 （2）试探接触。试探顾客喜好，可以采取灵活多样的方法途径。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 四、人员推销的步骤： 2、介绍示范。向顾客直接介绍符合客人喜好的产品，观察顾客的反应。 （1）排除障碍。与顾客交流洽谈，随机应变排除障碍。 （2）成交。抓住时机成交。 （3）后续工作。点完菜后要跟进上菜情况和质量。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 1）热爱本职工作、刻苦勤劳、坚韧不拔。 2）要有丰富的专业知识。 3）要有丰富的公共关系和酒店知识。 4）要有产品方面的知识。 5）要有销售艺术（短片：没有销售艺术） 五、对推销人员的要求： 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 首先，熟悉自己推销的产品的特点和价值。餐饮部员工只有了解了自己的产品，才能向客人做全面的介绍，促使客人购买自己的产品。 顺应“绿色”潮流，向客人推荐“绿色菜肴”。 “绿色”，在很多场合都是“安全、健康”的代名词。推销时要突出“绿色菜肴”的保健作用。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 据「本草纲目」記载，地瓜叶味甘、性平，有补中 益气生津润燥、养血止血，以及通乳汁等功效。它 的维生素Ａ在经常食用的食材里含量名列第七，被 联合国亚洲蔬菜研究发展中心列为十大抗氧化蔬菜 之一，除能补虛乏、益氣、健脾胃外、还能补腎、 幫助排便，強化視力、提升免疫功能、預防感冒， 提高鉀含量，有助預防高血壓。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 其