酶和血红蛋白的提取和离学案 2.docVIP

选修一 专题4 酶的研究与应用 一、关于酶活性 1. 什么是酶活性？酶活性是指 。 2. 酶活性的指标：酶活性的高低可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的 来表示。 酶的反应速度：酶的反应速度用单位时间内、单位体积中 或 来表示。 影响酶活性的因素： 。 影响酶促反应的因素： 。 果胶与果胶酶 果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，它是由 聚合而成的一种高分子化合物， 溶于水。 果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称。包括 酶、 酶和 酶等。 固定化酶和固定化细胞 固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。固定化酶技术的优点是： 。 固定化酶和固定化细胞的比较： 一般来说，更适合采用化学结合和物理吸附法固定化的是： 一般来说，更适合采用包埋法固定化的是： 从操作角度来考虑，哪种方法更容易： 哪种方法对酶活性影响更小： 固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶： 若将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应选用哪种方法： 如果反应物是大分子物质，采用哪种方法： (见练习1) 四、制备固定化酵母细胞的实验操作 酵母细胞的活化→配置CaCl2溶液→配制 溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞 选修一 专题5 课题3 血红蛋白的提取和分离 蛋白质的各种特性的差异，如 、 、溶解度、吸附性质和对其他分子的亲和力等，可以用来分离不同种类的蛋白质。 一、凝胶色谱法 1、概念：也称________________________，是根据________________________分离蛋白质的有效方法。 2、原理： 相对分子质量较 的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较 ，移动速度______； 相对分子质量较_____的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外移动，路程___________，移动速度________。(见练习2) 二、电泳 1、概念：___________在电场作用下发生___________的过程。 2、原理：利用待分离样品中各种分子______________________________以及分子本身的___________、__________不同，使带电分子产生不同的___________________。 3、常用的电泳方法：_________________________和_______________________________。在测定蛋白质分子量时通常使用__________________________________；测定DNA时通常使用_______________________________。(见练习3、9/11) 三、血红蛋白的提取和分离实验 1、样品处理和粗分离： ① 红细胞洗涤。目的：___________________。洗涤用的试剂是___________________ ② ________________释放：在_______和 作用下，红细胞破裂释放血红蛋白。 ③ 分离血红蛋白溶液：离心后溶液分4层，从上往下数，第_____层是血红蛋白水溶液；用_______________分出该层。 ④ ____________：血红蛋白溶液装入__________，将其放入20mmol/L_______________中透析12h，除去血红蛋白溶液中相对分子质量________的杂质。 纯化：用______