2011届高考化学第一轮专题考点复习课件38.pptVIP

3、分子间脱水 [例1] 某有机物A的蒸汽与相同状况下同体积氢气的质量比是30﹕1，其分子中碳、氢的质量分数分别是40％ 、6.6％ ，其余为氧。求该有机物的化学式。 * 第三节 生活中常见的有机物乙酸第3-4课时 教学目的 1、使学生理解掌握乙酸的结构和性质 2、理解掌握酯化反应的原理 教学重难点 酯化反应的原理 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 醋的来历？ 酉 廿 一 日 分子比例模型 一、乙酸分子组成与结构 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： C2H4O2 CH3COOH C H H H H O C O 羟基 羰基 （或—COOH） O —C—OH 羧基 受羰基的影响,羟基上的H原子活性增大,比水易电离. 二、乙酸的物理性质 1．俗称醋酸,无色有强烈刺激性气味的液体。 2． 16.6℃以下易凝结成冰一样的晶体。 故通常俗称为冰醋酸 沸点：117.9℃ 熔点：16.6℃ 3．易溶于水和乙醇 。 [展示] 冰醋酸 二、乙酸的化学性质 1、乙酸具有弱酸性 (具有酸的通性) CH3COOH CH3COO