工到程部经营策略.docxVIP

经营方面的想法——工程部老汤酒店的消费对象是谁？酒店的发展目标是什么？ 酒店在哪些方面与竞争对手有差异？怎样才能使该酒店与众不同？ 酒店在哪方面有可能占得先机？酒店有可以利用的优势吗？ 酒店需要克服哪些不利条件？是否有可能变不利为有利？ 在所有市场细分的情况下，哪一部分客户对本酒店而言是最重要的？ 我们的顾客最有可能挑选我们酒店提供的哪些产品？以上几点是我们酒店管理人员正在考虑的问题。?常州华美达大酒店设计较前卫，同时装修豪华，同时在价格上也有很大的优势，周围酒店高档客户的竟争对手有：中油、明都、花都、铂金；中档客户竟争对手有鑫悦国际等。再加上周边的快捷酒店，如隆晟、久久等价格较低，在一定的程度上也吸纳了一部分客源。1、目标市场分析1)、目标客户群描述酒店的主要目标客户群可进一步细分为:企事业单位政府人员。常驻新北区的外地的商务人士。做生意的商务和专业会议需求者。讲求生活品位的外地商务及旅游客源。追求浪漫情调的情侣约会和朋友聚会。2)、目标市场来源结构按地域划分:本地?80%；外地?20%?；按客源划分:散客?70%；协议?10%；会员?10%；团体?10%2、营销策略1）、价格策略：酒店的价格要有以下几种组成1）、酒店基本价格-----包括酒店门市价和对散客优惠房价，酒店定价不宜太低,如果太低,留给其他特殊价格的空间过小,不利于操作和体现特殊价格的优越性。2）、商务合约价-----酒店价格主流之一,是对酒店主要目标客源群体的优惠政策,该价格主要针对企事业单位。3）、会员价-----本酒店最优惠的价格，该价格只针对会员本人。4）、政府优惠价-----只针对各级政府和与酒店相关的职能部门。5）、会议价-----在确定会议底价以后,会议价基本采用一会一议的方式,根据会议综合消费情况和社会效益情况最终确定价格。6）、团队价-----只针对旅行社的价格，包括旅行社团队房价，地陪房价,全陪房价,司机房价,旅行社客户价。7）、长包房价格-----不间断居住3个月以上的房间称为长包房,价格较低。8）、订房中心价格-----提供给订房中心的特殊价格,其中包括了订房中心的佣金。3、促销策略:促销的方式和手段繁多,酒店将采用一些适合本酒店的促销策略,对酒店的形象以及产品进行推广和宣传,本酒店的促销策略将从以下几方面进行:1）各种形式的平面广告促销；2）各种形式的户外广告促销；3）各种形式的销售人员促销；4）酒店员工发放宣传单片促销；4、服务：(1)、“以员工为中心”的人才培养方式。(2)、强化人性化服务,个性化服务,精细化服务,规范化服务和尊重顾客隐私的意识。(3)、应用先进的网络技术，提高酒店的服务效率和经营管理水平。（网上预订）(4)、通过引进,培养高素质的员工,保证高品质的服务。(5)、永远追求在服务细节上感动顾客,以情服务，创造良好的口碑和高回头率。?5、酒店的分析：优势：1）华美达集团的品牌优势和实力；2）酒店的区位优势；3）我们有优秀的管理团队和员工素质；4）酒店的独创性。劣势：1）政府的八项规定约束了公款消费；2）市场需求不够充分；3）竞争对手和市场的不规范；4）消费群体对酒店产品的认识不够。机会：1）竞争对手和市场有待规范；2）消费群体对酒店产品的认识处于上升阶段；3）消费层次的提升和市场需求的增长；4）目前本地市场酒店产品相对单一（我们有SPA房）。威胁：1）酒店行业整体亏损较为严重；2）恶性竞争的加剧；3）人才竞争的加剧；4）行业的不可控性；5）竞争对手的成长；6、本酒店主要具备以下几方面的竞争力：1）产品设计的先进性和产品的不可超越性。本酒店所营造的是一种区别于传统酒店的浪漫休闲的空间,它会以其特有的气质跳出市场的同质化竞争,必将赢得市场的争宠,成为本地高端消费群体的最爱.2）管理方式充分尊重一线员工对顾客的了解,一站式服务，赋予员工处理投诉的最大权利,提高解决问题的时效性,让酒店服务更加快捷,增强酒店客人对酒店的信任感。3）组建和培训一支高效酒店队伍,保障酒店工作的顺利开展；4）运用酒店的形象定位,设计主题,装修风格和服务特色创造在本地乃至全市都具有独创性和先进性的高尚品牌形象；5）严谨的成本控制。7、根据以上分析研究，提出以下5点经营想法供参考：1）酒店的采购要找源头，要货比多家，跳开中间商；2）酒店的客房是利润中心，要想办法多销售客房。餐饮做人气，要多接婚宴、寿宴、谢师宴等。餐饮部要每月推出美食节如江鲜节、情人节、川菜节、鲁菜节等等。自助早餐要对周围小区开放，要定价适中，吸引有消费能力的周边客户群。3）酒店原先要申报“四星”。因现已经取名华美达，华美达品牌对在常州工作的外国人入住酒店有利。所以建议就不要申报四星级酒店了，可减少投资。4）利用酒店周围的资源，如奥体中心的游泳池、中华恐龙园等，把酒店的位置印在地图上配给宾客