全自动顶淋杀菌锅规范操作培训教材.docVIP

全自动顶淋杀菌锅 设备外围配置组成部分： 水路+电路+压缩空气路+蒸汽路。 二、设备外围具备数据 1.压缩空气主管道压力：0.8MPa。 2.气控箱压力：0.45-0.5MPa。 3.蒸汽主管道压力：0.8MPa。 4.设备所需蒸汽压力：0.4-0.45MPa。 5.液压站：1.0MPa。 6.杀菌水：二级水电导率＜50、PH＜8。 蒸汽减压阀的调节注意事项： 要求蒸汽主管道的压力稳定在0.8MPa，根据主管道压力为基准进行调节。 工艺流程： 热水罐加热→物料进杀菌釜→进工艺水→升温、杀菌→冷却→排水、排气→锅内无压后打开锅门 1.热水罐预热至约90℃。 2.进工艺水水位至36cm。 3.升温、杀菌阶段：根据比例阀开启大小控制进气量从而调节温度；进气、排气阀根据设定压力进行调节。 4.冷却方式：反压冷却。防止胀罐。 锅门的开启顺序 开门：转法兰→出锅门→上锅门→进锅门 关门：出锅门→下锅门→进锅门→转法兰 六、开门具备条件：1、4、6亮； 关门具备条件：2、3、6亮。 操作注意事项 1.配电箱电源不可外接。 2.注意液位计是否堵塞（液位一般调到36cm，杀菌时20cm左右，循环后水位不要接触产品）。 3.过滤网要定期进行清洗。 4.杀菌过程中锅门附近严禁站人。 5.设备运行过程中操作员工不得离开现场，注意观察压力和温度是否正常运行。 6.严禁杀菌锅操作员工以外的人操作电脑，